Гречневая каша – это вкусный и полезный гарнир, который будет идеален и на завтрак, и на обед, и на ужин. В этой статье вы найдете пять способов, как приготовить гречку так, чтобы домашние попросили у вас добавки.
С какао
Только тут какао не в вашей любимой кружке, а в тарелке. Его добавляют во время варки гречневой каши. И тогда она получится с мягким шоколадным вкусом и ароматом.
Нам понадобится:
- 150 г гречневой крупы
- 300 мл молока
- 2 ст. л. какао-порошка
- 2 ст. л. меда
- 2 г соли
Для подачи:
- 100 г ягод
- 3 ст. л. ореха пекан
Как готовить: Налейте в сотейник молоко, всыпьте гречку, какао и соль. Доведите, помешивая, до кипения. Уменьшите нагрев до минимума и варите под крышкой 15 мин. Добавьте мед, хорошо перемешайте. Разложите кашу по тарелкам, посыпьте ягодами и орехами. Подавайте с чашкой капучино или горячего какао.
С имбирем
Не только чай или соус, но и гречку можно приготовить с имбирем. И еще добавить чернослива, кардамона и корицы. А потом можно украсить блюдо свежими ягодами.
Нам понадобится:
- 50 г чернослива без косточек
- 200 г гречневой крупы
- 2-3 палочки корицы
- 1 ч. л. кардамона
- 1/3 семян стручка ванили и сам стручок
- имбирь нарезанный соломкой
- ягоды – по вкусу
- овсяное молоко – по вкусу
Как готовить: Сухофрукты нарежьте кусочками. Гречневую крупу ополосните и поместите в сотейник вместе с остальными ингредиентами. Залейте 600 мл воды, доведите до кипения и убавьте огонь. Готовьте 20 минут, помешивая. Когда вода почти полностью впитается, перемешивайте кашу несколько минут, чтобы она стала рассыпчатой. Удалите палочки корицы. Добавьте тертый имбирь и растительное молоко.
С индейкой и грибами
Аппетитное и сытное блюдо, которое можно приготовить на ужин. Подавайте его с квашенной капустой, маринованными огурцами и помидорами.
Нам понадобится:
-300 г гречневой крупы
-200 г вареного мяса индейки
- 250 шампиньонов
- 3 большие луковицы
- топленое масло – по вкусу
- соль – по вкусу
Как готовить: В большой кастрюле с толстым дном разогрейте 1 ст. л. масла, положите гречку, посолите и перемешайте. Обжарьте на небольшом огне, 2 мин., затем залейте кипятком так, чтобы он покрыл крупу на 2,5 см. Варите на среднем огне под крышкой 20 мин. За тем снимите с огня, закутайте в плед и дайте настояться, пока готовится все остальное. Очистите лук и нарежьте тонкими четвертинками колец. Грибы протрите бумажными полотенцами, если на них есть загрязнения. Ножки нарежьте тонкими кружками, шляпки разрежьте на 6–8 вертикальных долек. В большой сковороде нагрейте 3–4 ст. л. масла, положите лук и жарьте на среднем огне, время от времени перемешивая, 15 мин. Лук должен стать золотисто-коричневым. Добавьте грибы и жарьте, пока не выпарится вся жидкость, примерно 8 мин. Добавьте мясо индейки, посолите, поперчите и жарьте 5 мин. Разложите кашу по тарелкам, сверху выложите грибы с индейкой и луком.
С болгарским перцем и фаршем
Очень сильно проголодались? Мы знаем, что точно утолит ваш голод. Гречневая каша с фаршем, перцем и помидорами. Домашним однозначно понравится.
Нам понадобится:
- 150 г гречневой крупы
- 250 г фарша
- 1 лук
- 1 морковь
- 3 болгарских перца
- 3 помидора
- 2 зубчика чеснока
- 100 г сметаны
- 0,5 ст. бульона
- 1,5 ст. воды
- растительное масло
- соль – по вкусу
- черный молотый перец – по вкусу
- петрушка – по вкусу
- укроп – по вкусу
- базилик – по вкусу
Как готовить: Засыпать гречневую крупу, сварить рассыпчатую кашу. Порезать лук, морковь, чеснок, болгарский перец. Обжарить овощи на растительном масле. Добавить фарш. Обжарить с овощами. Добавить тертые на терке помидоры. Затем сметану. Посолить, поперчить, добавить смесь зелени и бульон. Тушить на медленном огне 7-10 мин. Добавить гречневую кашу. Перемешать, прогреть под крышкой 2-3 мин.
Со свёклой
Хотите вкусно удивить близких? Тогда приготовьте гречку по этому рецепту. Она получится ярко-красной с кисло-сладкими нотками.
Нам понадобится:
- 1 стакан гречневой крупы
- 250 г свеклы
- 1 репчатый лук
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. кедровых орехов
- ½ шт. лимона
- соль – по вкусу
- кинза – по вкусу
Как готовить: Свеклу вымойте. Залейте водой в кастрюле, доведите воду до кипения, накройте кастрюлю крышкой и варите свеклу на маленьком огне в течение часа. Затем переложите корнеплод в холодную воду, чтобы остыл. Промойте гречку в нескольких водах, удаляя всплывающий мусор и черные крупинки. Откиньте промытую крупу на сито, хорошо стряхните воду, затем рассыпьте гречку на полотенце, чтобы она хорошо обсохла. Очистите репчатый лук и чеснок. Лук нарежьте маленькими кубиками или тоненькими перьями.
Чеснок раздавите плоской стороной ножа и мелко порубите. В объемной сковороде разогрейте растительное масло, всыпьте лук с чесноком. Пассеруйте в течение 4 минут. Всыпьте в сковороду обсушенную гречневую крупу и обжарьте ее вместе с луком, помешивая, в течение 2–3 минут. Влейте 2 стакана кипятка, добавьте пол чайной ложки соли, накройте сковороду крышкой и варите гречку на слабом огне 15–20 минут, пока вся вода не впитается. Пока гречка варится, подготовьте свеклу. Очистите ее и натрите на мелкой терке.
Выжмите сок из половинки лимона — достаточно 1 столовой ложки. Добавьте в свеклу. Когда гречка будет готова, выложите в сковороду измельченную свеклу с лимонным соком. Хорошо перемешайте. Готовьте на среднем огне еще пару минут, чтобы свекла хорошо прогрелась. Приправьте перцем, добавьте соли, если требуется. Накройте сковороду крышкой и снимите с огня. Дайте красной гречке немного настояться. Тем временем вымойте зелень кинзы, обсушите салфетками и оборвите листочки.
Что вам захотелось приготовить?