В прошлые выходные была в OVO Izakaya, где обновили концепт и немного интерьер. Если вкратце, то стало бюджетнее и игривее. Говорят, что стало больше темных тонов, но это не бросается в глаза, так как скалистые бежевые потолки все еще на месте!
Моя главная боль – любимый длинный синий стол покинул залы, теперь здесь больше маленьких посадок. Но что радостно, в деталях появилось больше юмора Например, у туалета всех встречает напряженная лягушка, на обложка меню кастрюлька говорит «меню» по-японски, а в основном пространстве еще одна лягушка борется с кроликом.
Про меню: мои любимые позиции остались (цыпленок кацу, ананасы кимчи, вагаси с алоэ, ходжича), это радует. К ним добавили рамены, онигири, несколько закусок с курицей. Обновлением кухни занимался Кадзухико Кидзима, шеф в третьем поколении из Японии. Он выглядит намного моложе, чем ему на самом деле лет – 43. Говорит, что секрет молодости – не крем с ретинолом, а саке каждый день, так ему бабушка завещала.
Кстати про бабушку: именно ее рецепт лежит в основе новых раменов. Кадзухико также помогает локализировать сложные рецепты для местной агрокультуры. Но адаптировать получается так, чтобы друзья из Японии попробовали и не заметили разницы.
Если хочется зайти на обед, то лучше это делать в выходные, так как по будням ресторан открывается только в 17:00. Хотя саке лучше пить вечером, когда интерьеры stone-dark-warm наполняются томным светом.