По просьбе подписчиков. Подробная диета # 5 с описанием что можно и что нельзя.

Диета №5 —  рацион, который назначают при забо@лева@ниях ЖКТ, а также при проблемах с ПЖ. Основная цель — снизить нагрузку органы пище@варе@ния за счёт ограничения жиров и стимуляции нормального желче#выдел@ения. 

Ключевые принципы:

• Дробное питание 5–6 раз в день небольшими порциями. 
• Пища должна быть тёплой (не горячей и не холодной). 
• Преимущественные способы приготовления: варка, тушение, приготовление на пару, запекание без образования корочки. 
• Ограничение тугоплавких жиров, жареного, копчёного, острого. 
• По возможности — ограничение соли. 

Коллаж автора.

Что можно есть

• Мясо и птица: нежирные сорта — говядина, телятина, кролик, курица (без кожи), индейка. Мясо готовят в виде фарша, суфле, паровых котлет. 
• Рыба: нежирные виды — треска, хек, минтай, судак, навага, . Можно готовить на пару, отваривать, делать пюре или суфле. 
• Крупы: гречка, рис, овсянка, манка, приготовленные на воде или пополам с молоком. 
• Овощи: отварные или запечённые в виде пюре: картофель, кабачки, свёкла, тыква, цветная капуста, брокколи и морковь. 
• Фрукты и ягоды: некислые сорта — яблоки, груши и др. Можно есть сырыми протертыми, запекать или делать из них желе, муссы. 
• Молочные продукты: нежирное молоко, творог, кефир, простокваша, сметана в небольших количествах, неострый сыр. 
• Яйца: белковый омлет на пару или в духовке, не более 70 г белка в день (белок двух яиц) и не более ½ желтка в день. 
• Хлеб: подсушенный пшеничный (вчерашний), сухари, галеты, несдобное печенье. 
• Масла: небольшое количество рафинированных растительных масел (подсолнечное) и сливочное масло (не более 30 г в день). 
• Напитки: некрепкий чай, цикорий, компот, отвар шиповника, ромашки, кисели, разбавленные соки из некислых фруктов и ягод( по переносимости). 

Что нельзя есть категорически!

• Жирное мясо и субпродукты: свинина, баранина, утка, гусь, печень, мозги, почки. 
• Жирная рыба: скумбрия, сельдь, лосось и др.. 
• Копчёности, колбасы, сосиски, консервы, полуфабрикаты. 
• Соусы и приправы: майонез, кетчуп, горчица, хрен, острые приправы, уксус. 
• Алкоголь, газированные напитки, чёрный кофе, какао, энергетики, напитки со льдом. 
• Овощи: белокочанная капуста, редис, репа, лук, чеснок, стручковая фасоль, баклажан, помидоры, грибы. 
• Бобовые: горох, фасоль, чечевица, нут. 
• Фрукты и ягоды: апельсины, грейпфруты, хурма, виноград, дыня, киви, кислые ягоды (клюква, брусника, смородина и др.). 
• Молочные продукты с высоким содержанием жира: йогурты с добавками, творожные массы, сырки, жирные творог, сметана, сливки. 
• Хлебобулочные изделия: свежая выпечка, сдоба, печенье, слоёное и сдобное тесто. 
• Жареные, маринованные продукты. 
• Снеки: сухарики с добавками, чипсы, кукурузные хлопья, магазинная гранола. 
• Кондитерские изделия: торты, пирожные, мороженое, шоколад, конфеты. 

Дополнительные рекомендации

• Пищу лучше употреблять в протёртом или измельчённом виде, особенно в период обост@рения. 
• Суточное количество соли желательно ограничить до 3–4 г. 
• Важно поддерживать водный баланс — употреблять 1,5–2 литра жидкости в сутки (вода, чай, компоты и т. д.). 

Всем здоровья, добра и мирного неба.

Ставьте лайки, пишите комменты и подписывайтесь на мой познавательный и добрый канал.

Шедеврум. Мои любимые ландыши.