Сегодня рассказываю про новый премиальный японский ресторан Motto Azabu от Дениса Иванова. Идея проекта родилась не случайно — вдохновением стала его жена Чизуко Сирахама, родом из Токио.
Название отсылает к району Азабу — месту, где живут влиятельные и обеспеченные жители Токио. Концепция ресторана продолжает эту линию: здесь не классическая аутентичная Япония, а её современная интерпретация — стильная, сдержанная и ориентированная на городской ритм.
Интерьер получился лаконичным и продуманным: много дерева, спокойная палитра, аккуратные восточные детали. Пространство выглядит дорого, но без перегруженности.
Что попробовали:
▪️ Суши вагю абури — 2900₽
▪️ Хэнд ролл лосось — 1200₽/шт
▪️ Строганина из желтохвоста в стиле айнов — 3300₽
▪️ Тартар из говядины со свежим хреном — 2700₽
▪️ Огурцы и кайсо суномоно, икура — 1300₽
▪️ Криспи эби васаби — 1500₽
▪️ Гёдза с сахалинским гребешком и лангустинами — 1300₽
▪️ Курица карааге — 900₽
▪️ Воздушный шоколад с мисо-кремом — 700₽
Блюда точно выверены по вкусу и подаче. Особенно стоит обратить внимание на хэнд роллы, строганину и гёдза.
Рекомендую заказывать несколько позиций в стол, так лучше раскрывается концепция меню и появляется возможность попробовать больше интересных сочетаний.
Впечатление от визита в целом положительное. При этом сервис оказался неоднородным: один из сотрудников зала повёл себя некорректно в ситуации с заказом саке. Однако команда быстро отреагировала, и ситуация была сглажена.
Ресторан стоит посещения, особенно если интересна современная японская кухня в премиальном сегменте.
📍 Театральный проезд, 2