Про холестерин чаще всего говорят как о чём-то вредном. Стараются, чтобы его было меньше, меньше едят жирное и сладкое. Хотя на самом деле холестерин нам нужен – без него организм просто не справится.
Если совсем просто, холестерин – это вещество, из которого организм «строит» клетки. Он делает их прочными, помогает вырабатывать гормоны и нужен для образования витамина D. Даже мозгу он необходим – примерно пятая часть всего холестерина находится именно в нервной системе и помогает ей нормально работать.
Поэтому проблема не в самом холестерине, а в его избытке и нарушении баланса.
Почему ваш организм сам вырабатывает до 80% холестерина
Многие не учитывают важный факт – холестерин в организме появляется не только из еды. Основная его часть синтезируется внутри организма. Около 75–80% холестерина вырабатывается в печени, и только 20–25% поступает с пищей.
Организм сам регулирует этот процесс. Даже если с едой поступает мало холестерина, печень начинает производить его больше. Поэтому даже при строгой диете уровень может оставаться высоким.
Почему «плохой» холестерин растёт, даже если вы стараетесь питаться правильно
Липопротеины переносят «плохой» холестерин к тканям. Когда их становится слишком много, его избыток начинает откладываться на стенках сосудов – именно так со временем формируются бляшки.
Связь с питанием здесь действительно есть, но она не такая простая, как кажется. Жирная пища не «содержит» плохой холестерин в готовом виде – она влияет на обмен веществ и заставляет печень вырабатывать его больше.
Особенно это касается продуктов с насыщенными жирами и трансжирами. Они не только повышают уровень «плохого» холестерина, но и снижают «хороший», который должен защищать сосуды. Именно поэтому трансжиры считаются одним из самых неблагоприятных факторов для сердечно-сосудистой системы.
Но дело не только в еде. Малоподвижный образ жизни замедляет обмен веществ, лишний вес усиливает выработку холестерина, а курение дополнительно повреждает сосуды и ухудшает общий баланс.
Также важна генетика. У некоторых людей печень изначально вырабатывает больше холестерина, и в таких случаях одной диеты бывает недостаточно – требуется более комплексный подход.
Если подытожить, от чего на самом деле зависит холестерин:
• Питание. Состав рациона, количество насыщенных жиров и сахара.
• Физическая активность. Влияет на баланс «хорошего» и «плохого» холестерина.
• Вес. При избытке жировой ткани уровень «плохого» холестерина чаще выше.
• Курение. Ухудшает состояние сосудов и снижает «хороший» холестерин.
• Стресс и сон. Влияют на гормоны и обмен веществ.
• Генетика. Определяет, сколько холестерина вырабатывает организм.
Проблема еще и в том, что высокий холестерин никак себя не выдаёт – самочувствие может быть нормальным. Поэтому ориентироваться только на ощущения не стоит: анализы в этом случае говорят гораздо больше.