Добрый день, дорогие друзья! Предлагаю в честь Вербного воскресенья начать день с соленой семги в сочетании с бататом, приготовленным на электрогриле.
Для приготовления 10 порций соленой семги нам понадобятся: свежая семга (вес чистого филе без кожи и костей 1 килограмм), 1 столовая ложка тростникового сахара, 2 столовые ложки соли, 2 столовые ложки молотого кофе, 1 лимон (30 грамм лимонного сока).
Для оформления 10 порций нам понадобятся: 1 килограмм батата, 200 грамм листьев салата.
Приготовление: филе очистить от костей и кожи.
Поперечные кости удалить при помощи кухонного пинцета.
В чашке смешать соль, сахар и кофе. Выжать сок лимона и добавить в чашку.
Смазать смесью филе рыбы.
Уложить рыбу в пакет, удалить воздух и запаять пакет.
Убрать рыбу в холодильник на 24 часа.
Через 24 часа рыбка готова. Нарезать её ломтиками.
На тарелку выложить листья салата и кусочки сёмги.
Дополнить блюдо бататом.
Приятного аппетита!