Вкус сочного карбонада АГРОЭКО дополняет пряный маринад с чесноком, черным перцем, фенхелем, тимьяном, лимоном и паприкой. Он встречается с островато-сладким рататуем в самом ярком блюде этой осени.
🍅Ингредиенты:
Карбонад для запекания АГРОЭКО — 1 упаковка
Баклажан — 1 шт.
Кабачок — 1 шт.
Помидоры — 3 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Оливковое масло — 3–4 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Консервированные томаты в собственном соку — 200 г (или томатное пюре)
Соль, перец
Прованские травы (тимьян, базилик, орегано)
🧑🍳Приготовление:
1️⃣ Снять этикетку, сделать небольшие надрезы на упаковке с мясом. Запекать в духовке 90 минут при 180 °C.
2️⃣ На сковороде обжарить нарезанный лук и перец до мягкости. Добавить измельчённый чеснок, затем томаты в собственном соку. Приправить травами, солью и перцем. Тушить 10 минут до лёгкого загустения. Перелить соус в жаропрочную форму.
3️⃣ Нарезать баклажан, кабачок и помидоры тонкими кружочками одинаковой толщины. Выложить их поверх соуса по кругу или спиралью, чередуя цвета. Сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить.
4️⃣ Накрыть фольгой и поставить в духовку при 180 °C на 30–40 минут. Снять фольгу и запекать ещё 10 минут для румяной корочки.
5️⃣ На тарелку выложить порцию рататуя с ярким спиральным рисунком, рядом ломтики запечённого карбонада. Украсить свежим базиликом.
#АГРОЭКО #хорошеемясоначинаетсянаА