И вновь негоцианты дают хороший повод поговорить как о малоизвестной винокурне, так и не так часто используемых бочках для выдержки и финиширования. И сейчас таким образцом стал виски Inchgower 14YO 2010 Muscat Cask Finish от The Cooper's Choice, который поставляется к нам компанией FortWine.
Выдержка виски в бочках из-под мускатного вина — относительно редкая, но набирающая популярность практика. Раньше в таких бочках хранили сладкое крепленое вино из мускатного винограда. Этот тип бочек придает виски уникальный букет, в котором присутствуют нотки мёда, фруктов и винограда. Кроме того, виски приобретает довольно сильную сладость, которая обычно более заметна, чем в случае с другими типами бочек. Время выдержки в бочках из-под муската также влияет на конечный вкус виски: чем дольше выдержка, тем слаще напиток.
Интересно, как проявит себя в таких бочках виски Inchgower. Знаю, что для многих это название, как терра инкогнита, поэтому коротко её представлю.
Винокурня Inchgower, словно прибрежный страж, стоит на окраине Баки, недалеко от устья реки Спей, и представляет собой уникальный мост между Спейсайдом и приморским Хайлендом. В отличие от винокурен центрального Спейсайда, таких как Cardhu, которые расположены вдали от моря и имеют цветочные оттенки в аромате, Inchgower славится солоноватым, ореховым и пряным вкусом, который часто связывают с близостью к Северному морю.
Она работает в крупных масштабах и в основном служит для производства смешанного виски Bell’s. В то время как многие прибрежные винокурни, такие как Pulteney, представляют собой небольшие традиционные производства, Inchgower — это промышленное предприятие с высокой производительностью, сохраняющее особый «морской» стиль Спейсайда.
А теперь самое время попробовать, что же в итоге получилось.
Inchgower 14YO 2010 Muscat Cask Finish, The Cooper's Choice, 50,5%abv
Дистиллирован в феврале 2010 года, разлит в бутылки в 2024 году. Сначала выдерживался в бочках из американского дуба, затем в течение некоторого времени (какого нам не известно) в бочке из-под муската (№ 801361).
Цвет золотой.
Нос яркий, в меру сладкий, с нотками фруктов, яблок, ванили, пряностей, цитрусовых, ягод, тропических фруктов, лёгких медовых оттенков, трав. В бокале держится долго, есть лёгкое развитие интересными полутонами. Аромат достаточно сложный и комплексный, в нём нет ничего лишнего, никаких офф-нот и признаков молодости. Винная бочка не перекрыла всё собой, сработала деликатно, добавив интересных оттенков в общий букет. подходит для вдумчивого потребления.
Вкус комплексный, насыщенный, с нотками фруктов, специй, лёгкой спичечной сернистости, трав, ягод, небольшой медовости, дуба, печёных яблок. Профиль кислотный, хорошо дополняется сладостью и горькими тонами. Для своей крепости пьётся мягко и легко, никаких неприятных моментов не возникает.
Послевкусие длительное, с нотками специй, печёных яблок, фруктов, трав, тропических фруктов, дуба, небольшой медовости, с приятным танинным подсушиванием. Никаких офф-нот я не заметил.
Баланс очень хороший, всё на высоком уровне без провалов. Это в меру сложный, комплексный виски, в котором хорошо сработала винная бочка (84) при довыдержке, украсив характер винокурни интересными тонами. Да, никакого вау-эффекта не будет, да он и не нужен. Он хорошо подойдёт «вечером трудного дня», когда хочется чего-то самобытного.
Во второй раз я пробую виски с дистиллерии Inchgower, и оба раза в серии The Cooper's Choice, в первом случае были бочки из-под кальвадоса, сейчас муската. Не могу сказать, что оба варианта меня чем-то особым поразили. Добротный виски, без огрехов дистилляции и выдержки, с которым приятно провести время. При этом сам характер винокурни хорошо сработал с обоими вариантами финиша, не пропав за ними. По возможности буду изучать её дальше, может будут релизы, способные приятно удивить, но по двум негоциантским выпускам пора рано делать какие-то выводы. Но потенциал есть, особенно это заметно по релизу из этого материала.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!