Ингредиенты:
Лук репчатый 150 гр
Морковь 150 гр
Корень сельдерея 150 гр или веточки 2 шт.
Чеснок 3 зубчика
Фарш мясной 500 гр
Бульон или вода 1200 мл
Фасоль конс. 1 б.
Сливки любой жирности 200 мл ( лучше жирные )
Том. паста 1 ст.л. с горкой
Орегано, базилик, тимьян по 1 ч.л. без горки
Зелень по вкусу
Соль по вкусу
Сл. масло 20 гр
Раст. масло 2-3 ст.л.
Приготовление:
Не большими кубиками нарезаем лук, морковь и сельдерей. Чеснок измельчаем. В глубокую посуду добавляем сл.масло и раст.масло, разогреваем и по этапно обжариваем сначала лук до прозрачности, затем добавляем морковку, жарим 2-3 минуты. Потом к морковке и луку добавляем сельдерей, продолжаем обжаривать еще 2-3 минуты, затем добавляем фарш и жарим пока фарш не поменяет цвет на серый и станет рассыпчатым. После этого добавляем чеснок, орегано, базилик, тимьян и хорошо прогреваем, добавляем том.пасту, солим , вливаем бульон или воду. Доводим до кипения, убавляем газ и пусть проварится минут 15-20. Затем добавляем фасоль, варим 10 минут и потом добавляем сливки и зелень, оставляем еще на 2 минуты и суп готов!
Приятного аппетита!