Вход, как обычно, через БЦ «Смоленский пассаж», далее на двух лифтах, причем, зависнув в телефоне, я вначале вообще не в тот лифт зашел, но ничего, разобрался. Тот, правильный, лифт пропустить на самом деле было сложно, там фотообои и два Щелкунчика – это я про статуи, не охранников. На 16-м этаже все по-прежнему: много людей, много персонала и ноль мест в основных залах, так что опять усадили в зоне бара, где почти всегда есть места. По интерьеру все по-прежнему: аквариумы, винные шкафы, высокая стойка, два сомелье, изображения кроликов, зимние декорации и панорамные окна с видом на МИД. Посетители почти все гости столицы, и это классно, потому что я всегда за туристов и тот поток, который они создают, знакомясь с городом и добавляя интереса к местной гастрономии.
Дата и время посещения • 21 февраля 2026, суббота, 19:21
Интерьер и атмосфера
Оформление тоже прежнее, и уже за 12 лет состарившееся, но не угнетающее, еще лет десять – и будет винтаж. В фойе бутылки и трон из дерева на красной ткани, там же туалеты тоже с кроликами и с очередью. Высокие стулья тяжелые и не шибко удобные, расстояния между ними минимальные, но поскольку народу в баре мало, терпимо.
Еда
Меню узнаваемое, все хиты на месте. Последняя рецензия была в 2024-м, а все блюда в наличии, что хорошо, потому что стабильно, ну и борщ с карасями – неизменная фишка товарища Мухина, еще, по-моему, со времен «Булошной». Подборка авторская, с акцентом на русскую кухню. Как и раньше, есть много оттенков морепродуктов, и, что интересно, все почти еще актуальны. Цены высокие, но это уровень «Мишлена» (в прошлом). Порции на одного.
Начало, «Оладьи», – две миниатюры с щучьей икрой, фермерской сметаной и сибулетом (он же лук-резанец) на расписной российской тарелке и с клубникой. Бесплатно, вкусно.
«Гречишный хлеб» с вологодским маслом – бесплатно (опять), мягко, тепло, ароматно. Масло комнатной температуры. Во вкусе ноты меда, что мне только в плюс.
«Салат с перепелкой, малиной и авокадо» (1950 руб.) – большой шпинат в листьях, сладкая малина, теплое авокадо, кейл (радость зожников всего мира) и перепела в грудке. Мясо сочное, с румянцем. Как блюдо сумбур, по отдельности вкусно. Малина и шпинат – такие себе персонажи, но к качеству не придраться. За счет птицы съедобно.
«Камчатский краб, арбузная редька и авокадо» (2460 руб.) – «цветок» пленительного вкусного крабового счастья. Сверху и вокруг лепестки редьки, они свежие, хрустящие, между ними и под ними гуакамоле приличного качества, а далее сочный краб в соусе на основе майонеза. Красиво, сытно, сочно, крабово, причем краб настоящий, не «эко».
«Серые щи с черными лисичками и брусничными ватрушками» (980 руб.) – плюс с телячьими хвостами. Суп густой, наваристый. Рядом сметана и мини-пирожок без капли радости, но с брусникой. Мяса, капусты и грибов много. Во вкусе мясная прелесть и капустная кислота. Грибы текстурные, что тоже порадовало. Вкусно.
«Оладьи кабачковые» (550 руб. + 200 руб.) – к масленице: три диска вялого потного толка, корка-румянец только у одной стороны, другая сторона печальна. Вкус пустой, понять, какой продукт главный, сложно. Только по цвету. Сметана не спаситель и даже не уравнитель, но за деньги, о чем не предупредили. Плохо.
«Треска со сморчками и черемшой» (2100 руб,) – небольшой аккуратный кусок рыбы, сверху два сморчка и интересный, интенсивный, но не забивающий соус. Рядом спокойное сливочное картофельное пюре, а еще саликорния, шпинат и кедровые орехи. Не хотел чересчур хвалить, но эта рыба будет мне сниться, – спасибо, товарищ Мухин, что нарушили мой сон )) Но это шутка, конечно, сон у меня и так нарушен разными рецептами и блюдами.
«Филе-миньон “Россини” с фуа-гра и картофельным пюре» (6450 руб.) – печень обжарили, сбоку сморчок и пюре, вокруг соус жу. Мясо текстурное, прожарку поймали на среднем уровне, как и просил. Сочно, нежно. Пюре в тему. Плюс.
Вода Nedra 0.75 б/г - 950 руб.
Как я все это съел? Я не ем, я только пробую. Читайте и другие ЧаВо
Сервис
Обслуживание – без нареканий, зашел без брони, не прогнали, не завернули, посадили у бара, и для меня это приемлемый вариант. Помнится, меня как-то спросила дама в возрасте: «А почему вы не требуете, чтобы вас из бара пересадили?» Мой ответ всегда один: «Если я без брони, то настаивать не имею права, посадили – радуюсь». Заказ приняли, о новинках рассказали, советы дали, повторили заказ. Курсы соблюдались, комплементы к ужину выдавались, про меня, единственного гостя в баре, никто не забывал. Все четко, быстро и по делу. Напитки доливались, грязная посуда убывала вовремя. К мнению прислушивались, вопросы задавали.
Итог
Еда: 4/5
Сервис: 4/5
Атмосфера: 4/5
Интерьер: 4/5
Общий балл: 4.0
Как вычисляются оценки?
Идеально? – Нет. Вкусно? – Да. Вариант, конечно, авторский. Творчество Мухина продолжаю уважать и пробовать. Оладьи расстроили, не сильно, но все же, в остальном все так же шумно, много, популярно и по большей части аппетитно, да и сервис на уровне, что важно. «Белый Кролик» лучший в Москве? – Нет, но достойный и стабильный, а это многого стоит, потому как в Москве стабильность – редкость.
- Я создал профиль для отзывов на Яндексе - подпишитесь, если вам интересно читать мои краткие заметки о ресторанах
- Можно ли мне верить? Пара слов обо мне