Наш шеф-повар говорит: «Лобстер — это не просто морепродукт, это праздник вкуса и аромата на вашем столе». Запечённый лобстер сохраняет нежное мясо, насыщенное морским ароматом, и приобретает золотистую корочку с лёгкой ноткой масла и специй. Такое блюдо впечатляет гостей и превращает обычный ужин в изысканный гастрономический опыт.
Запечённый лобстер идеален как для романтического ужина, так и для праздничного стола. Сочетание сливочного масла, чеснока, лимонного сока и зелени создаёт гармоничный вкус, который подчёркивает естественную сладость морепродукта.
Ингредиенты (на 2 порции)
- лобстер свежий — 2 шт. (~600–700 г каждый)
- сливочное масло — 50 г
- чеснок — 2 зубчика
- лимон — ½ шт.
- свежая петрушка — 2 ст. ложки
- соль, чёрный молотый перец — по вкусу
- паприка — ½ ч. ложки (по желанию)
Шаг 1. Подготовка лобстера
Лобстеров промываю и аккуратно разрезаю вдоль пополам. Убираю внутренности и промываю полость. Сливочное масло растапливаю и смешиваю с измельчённым чесноком, соком лимона, солью, перцем и паприкой.
✨ Секрет шеф-повара: перед запеканием можно слегка надрезать мясо в хвосте и клешнях — специи лучше проникнут внутрь, а мясо пропечётся равномерно.
Шаг 2. Запекание
Поливаю лобстеров чесночно-лимонным маслом и отправляю в разогретую духовку при 200°C на 12–15 минут. Мясо должно стать нежным и непрозрачным, а поверхность слегка золотистой. Для хрустящей корочки можно включить гриль на 2–3 минуты в конце.
🌿 Польза: лобстер — источник высококачественного белка, йода, цинка и омега-3 жирных кислот. Чеснок и лимон усиливают иммунитет, а небольшое количество масла придаёт мягкость и аромат.
Шаг 3. Подача
Выкладываю лобстера на тарелку, поливаю остатками масла из формы, украшаю свежей петрушкой и долькой лимона. Подаю с лёгким гарниром: салатом из свежих овощей или отварным рисом.
✨ Секрет шеф-повара: можно добавить тонкие слайсы сливочного масла сверху прямо перед подачей — вкус станет ещё более насыщенным, а мясо — тающим во рту.
БЖУ (на 1 порцию ~350 г лобстера с соусом)
Белки — 38 г
Жиры — 14 г
Углеводы — 2 г
Калорийность — ~280 ккал
Запечённый лобстер — это символ роскоши и вкуса. Его легко готовить дома, а результат выглядит эффектно и презентабельно. Каждый кусочек сочетает сладость морепродукта, аромат чеснока, свежесть лимона и мягкость масла. Такой лобстер превращает обычный ужин в праздничное событие и порадует даже самых взыскательных гурманов. 🦞🔥✨
Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Жареные бананы — простой десерт с карамельной корочкой
Лаймовое суфле на шоколадном корже — изысканный десерт с ярким контрастом вкусов
Торт «Кокосовая нежность»
Тарталетки с творожным сыром и красной рыбой
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru