Питание во время поста не должно быть скучным. Этот рецепт - яркое тому подтверждение. Что, если добавить к ужину немного Востока? Рецепт с сюрпризом.
Булгур — ценный продукт для вегетарианского рациона. В 100 г сухой крупы содержится около 12 г белка — это существенный показатель для растительного продукта. Булгур содержит большое количество клетчатки, что положительно влияет на пищеварение. Также в булгуре много важных микроэлементов и витаминов группы В.
Ингредиенты.
- булгур: 200 г. (1 ст.);
- лук: 1 шт.;
- баклажан: 1 - 2 шт.;
- чеснок: 3 зуб.;
- помидоры: 3 шт.;
- арахис: 80 - 100 г.;
- мята: небольшой пучок;
- сок половины лимона;
- острый перец: по вкусу.
Как готовить.
Нарежьте лук, начните его обжаривать на растительном масле.
Обжаривайте до лёгкого золотистого цвета.
Нарежьте баклажаны кубиком.
Добавьте обжариваться к луку. Готовьте баклажаны до появления румяных бочков.
Теперь чеснок и помидоры. Мелко нарежьте чеснок, добавьте к баклажанам.
Помидоры нарежьте средним кубиком, отправьте в сковороду к овощам, готовьте несколько минут.
Добавьте острый перец и булгур. Прогрейте на сковороде пару минут без воды, перемешивая.
Добавьте 2 стакана воды, посолите, доведите до кипения.
Закройте крышкой, готовьте на маленьком огне 20 минут. Булгур должен впитать всю жидкость.
Тем временем нарежьте мяту. Мята и есть секретный ингредиент, который сделает блюдо ярким, свежим и необычным. Обязательно добавьте свежую мяту, вам понравится!
Арахис обжарьте на сухой сковороде. Он может быстро подгореть, поэтому не оставляйте его без присмотра.
В готовый булгур с баклажанами положите мяту и жареный арахис, перемешайте. Полейте лимонным соком.
Такой плов лучше съесть сразу, тогда арахис будет хрустеть, а мята выигрышно звучать и освежать блюдо.
Вдохновляйтесь, готовьте, удивляйте!
#пост #пловсбулгуром #вегетарианскийплов #ужинза30минут #идеидляужина #булгур #баклажан #рецепт #ужин #восточнаякухня #безмяса
Читайте также: