Здравствуйте, друзья! Сегодня для вас ещё один простой постный рецепт от православного шеф-повара Олега Ольхова
Рисовая запеканка с капустой
Рис круглозëрный - 800 г, капуста белокочанная - 800 г, томаты протëрые натуральные - 200 мл, морковь - 1 шт., репчатый лук - 1 шт., укроп - 30 г, панировочные сухари, растительное масло, черный молотый перец, соль.
Рис промыть, сварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг, не промывать, дать остыть. Рис станет клейким от оставшегося в нём крахмала.
Капусту нарезать соломко.й
Лук и морковь очистить, нарезать соломкой, обжарить на растительном масле вместе с капустой, добавить томаты, накрыть крышкой, тушить до готовности капусты, посолить, поперчить, добавить рубленый укроп, перемешать.
Противень для запекания смазать растительным маслом и посыпать панировочными сухарями.
Выложить слой из половины риса, затем начинку, затем снова рис. Разровнять, смазать растительным маслом, запечь в духовке до образования корочки. (15-20 мин. при 180С).
#монастырскаякухня
#ВеликийПост
#постныерецепты