Все мы слышали старую добрую поговорку: «Одно яблоко в день – и доктор не нужен». Так вот, яблочные пятнышки — или, если хотите, закрытый яблочный пирог по бабушкиному рецепту — как раз тот случай, когда поговорка становится съедобной. Они мягкие, ароматные, почти как тёплое объятие на тарелке, и настолько питательные, что хочется печь их каждый день. А уж о витаминах, клетчатке и прочих полезностях в яблоках говорить и вовсе излишне — настоящая находка для здоровья всей семьи!
И бонус: эти маленькие кусочки радости содержат антиоксиданты, укрепляющие иммунитет. То есть повод, чтобы чаще заглядывать в бабушкину тетрадку с рецептами, налицо. И, поверьте, пирог обожают и взрослые, и дети — есть его можно и горячим, и остывшим, и в любом случае это маленькое счастье.
Ингредиенты для формы или противня
Для песочного теста:
250 г муки
120 г масла
1 пакетик разрыхлителя
3 ст. л. воды
щепотка соли
1 яйцо
Для начинки:
1 кг яблок
2 ст. л. сахара (белого или коричневого)
2 ч. л. ванильного сахара
4 ст. л. панировочных сухарей
1 яйцо для смазывания
2 ст. л. корицы по вкусу
Приготовление
1. Тесто. В миску просеиваем муку, добавляем соль и разрыхлитель. Масло режем кусочками и быстро перетираем с мукой. Затем вводим яйцо и воду — замешиваем мягкое, податливое тесто.
Совет: пусть дети помогут с замешиванием — их восторг гарантирован, а мука везде, кроме миски, только добавляет веселья.
2. Заворачиваем тесто в плёнку и отправляем отдыхать в холодильник на 40–50 минут. Оно успеет «успокоиться», а мы пока можем налить себе чай.
3. Начинка. Яблоки чистим, удаляем сердцевину и натираем на мелкой тёрке. Маленькие хитрюги, конечно, успеют попробовать пару кусочков на ходу. Тертые яблоки смешиваем с сахаром, ванилью, панировочными сухарями и корицей — аромат уже начинает намекать, что праздник близок.
4. Противень смазываем маслом — доверяем детям эту миссию: кисточка, улыбка и минимум вреда кухне 😉
5. Достаем тесто: одну половину раскатываем под размер формы — это будет дно. На него аккуратно выкладываем яблочную начинку. Вторую половину раскатываем и накрываем пирог сверху. Вилки не жалейте — делаем проколы, смазываем яйцом, чтобы сиял, как маленькое золотое сокровище.
6. Печём при 175 °C около 40 минут. Достаем, нарезаем на кусочки и щедро присыпаем сахарной пудрой — потому что пирог без пудры как роман без финала.
А главное — готовка с детьми превращается в маленький ритуал счастья. Попробуйте этот рецепт, и будьте готовы к просьбам «ещё кусочек, ещё кусочек!».
Источник: https://www.meinefamilie.at/blog/gesunde-nachspeise-apfelflecken
ребенок #УчимсяЕсть #РодителиДетей #развитиеребенка #кормление #питаниеребенка #ЗдоровоеПитание #ЗдоровыеДети #ДетскоеПитание #кормлениеребенка #детскиерецепты #ДетскаяБезопасность #прикорм #здоровьеребенка #рецепты #детскиерецепты #первыйприкорм #воспитание