Иногда хочется чего-то легкого, но при этом эффектного. Этот салат сочетает сочные креветки, нежный авокадо и яркий цитрусовый акцент грейпфрута. Получается свежо, сбалансированно и очень красиво на тарелке — отличный вариант для ужина без лишней готовки.Рецепт удобно сохранить — он выручает, когда нужно быстро собрать что-то вкусное и необычное.
Что потребуется
Для салата:
- Креветки очищенные — 300 г
- Авокадо — 1 шт.
- Грейпфрут — 1 крупный
- Вяленые томаты — 80 г
- Салатная смесь — 100 г
- Кешью — 50 г
- Зелень (тархун или кинза) — по вкусу
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Для заправки:
- Сок лайма или лимона — по вкусу
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Соль, перец
Как приготовить
Шаг 1. Креветки и орехи
Креветки обсушивают и обжаривают по 1–2 минуты с каждой стороны до легкой румяной корочки. Орехи слегка подсушивают на сковороде и крупно рубят.
Шаг 2. Основа
Авокадо нарезают ломтиками. Грейпфрут очищают от пленок и делят на кусочки. Томаты режут полосками, зелень промывают.
Шаг 3. Заправка
Смешивают сок цитруса, масло, мед, соль и перец до однородности.
Шаг 4. Сборка
На тарелку выкладывают салатные листья, сверху распределяют авокадо, грейпфрут и томаты. Добавляют креветки, поливают заправкой и посыпают орехами и зеленью.
Совет
Для более выразительного вкуса используйте масло из-под вяленых томатов — оно усилит аромат и добавит глубины.
Калорийность
- 1 порция: ~450–500 ккал
- Белки — 25 г, жиры — 32 г, углеводы — 20 г