В качестве вкусного и сытного перекуса я часто готовлю творожные ватрушки с нежной вишнёвой начинкой. Хотя ягодки или фрукты могут быть абсолютно разные. Особенно люблю устраивать такие полдники около четырёх-пяти часов вечера — именно в это время хочется чего-то лёгкого, но при этом полезного и вкусного.
Для приготовления этих ватрушек я взяла полторы пачки творога: одну пачку обезжиренного и половину пачки с 5% жирности. К творогу добавила целое яйцо и один желток, две столовые ложки рисовой муки, щепотку соли для баланса вкуса и подсластитель по своему вкусу. Чтобы аромат был приятнее, положила немного ванилина и пол чайной ложки разрыхлителя. Всё тщательно перемешала до однородной массы и сформировала из неё лепёшки с небольшим углублением в центре.
Для начинки использовала полбаночки греческого йогурта, который слегка подсластила и добавила чайную ложку кукурузного крахмала, чтобы масса лучше держала форму. Эту смесь выложила в углубления на лепёшках, а сверху аккуратно положила по три вишенки — у меня они были замороженные, но отлично подошли.
Края ватрушек смазала взбитым яичным белком и посыпала кунжутом и маком для дополнительного вкуса и текстуры.
Выпекала их около получаса, а затем ещё пять минут с включённой конвекцией, чтобы они хорошо подрумянились и стали аппетитными. В итоге получилось четыре замечательные ватрушки, которые я слегка присыпала сахарной пудрой перед подачей.
Получился отличный полдник, который, правда, может быстро исчезнуть, если рядом окажется мой Андрюша — он очень любит такие творожные лакомства!😀
#ппватрушки
#полезноепитание