Хочется сытного ужина, но лепить пельмени нет ни сил, ни желания? Эти китайские лепешки с мясом готовятся прямо на сковороде, выглядят эффектно и по вкусу напоминают любимые пельмени — только в разы быстрее. Рецепт идеально подходит для быстрого ужина — можно сохранить и использовать в любой день недели. Для теста: Для начинки: Для жарки: Подаем с соевым, томатным или чесночным соусом — получится ароматно и сочно.
Хочется сытного ужина, но лепить пельмени нет ни сил, ни желания? Эти китайские лепешки с мясом готовятся прямо на сковороде, выглядят эффектно и по вкусу напоминают любимые пельмени — только в разы быстрее.
Рецепт идеально подходит для быстрого ужина — можно сохранить и использовать в любой день недели.
Ингредиенты
Для теста:
- Мука — 330 г
- Вода — 250 мл
Для начинки:
- Мясо (говядина, свинина, курица или рыбное) — 300 г
- Репчатый лук — ½ шт.
- Зеленый лук — небольшой пучок
- Соевый соус — 1 ч. л.
- Кунжутное масло — 1 ч. л.
- Вода или бульон — немного для вязкости
- Соль, перец — по вкусу
Для жарки:
- Растительное масло — 2–3 ст. л.
Как приготовить за 20 минут
- Тесто
Смешиваем муку и воду, замешиваем мягкое тесто. Даем отдохнуть 10–15 минут, затем еще раз вымешиваем до гладкости. - Начинка
Мясо и лук измельчаем, смешиваем с соевым соусом, кунжутным маслом, солью и перцем. Добавляем немного воды или бульона, чтобы фарш был вязким. - Лепешки
Тесто делим на части, раскатываем в тонкие пласты. Намазываем фарш, оставляя края свободными, складываем в плотные лепешки. - Жарка
Разогреваем масло на сковороде, обжариваем лепешки с двух сторон до румяной корочки. Накрываем крышкой и доводим до готовности 5–7 минут, при необходимости добавляя немного воды.
Подаем с соевым, томатным или чесночным соусом — получится ароматно и сочно.