Для тех, кому лень: рецепт сочного кебаба из курочки с овощами и тахини-соусом
Сразу скажу: в рецепте есть заморочки со специями и соусом, но:
• в них вся фишка вкуса
• читайте пост до конца, если не хотите заморачиваться с закупкой специй и продуктов ради одного рецепта
Начнем с рецепта, основу которого вы недавно выбрали сами
Кебаб на 2 порции:
• фарш индейки или курицы 300г
• приправа для шашлыка 1/2 ч.л
• орегано 1/2 ч.л
• сумах 1/2 ч.л
• барбарис 1 ч.л
• соль 1/4 ч.л
Баклажан на 2 порции:
• смесь специй заатар 2 ч.л
• баклажан 1 шт
• соль 1/5 ч.л (на кончике ч.л)
Как готовить:
• духовку ставим на разогрев на 200 градусов
• смешиваем фарш со специями и формируем мокрыми руками колбаски из фарша или котлетки (кому как нравится)
• баклажан нарезаем кружочками толщиной 1 см и посыпаем специей заатар, солим и в конце сбрызгиваем оливковым маслом
• противень застилаем пергаментом, выкладываем кебабы и баклажаны
• кебабы готовим 20 минут, баклажаны порядка 30 мин
Соус на 2 порции:
• паста тахини 2 ст.л
• чесночный порошок 1/4 чл
• соль 1/4 чл
• сок лимона 1/2 ч.л
• вода 2-3 ст л
• 1/4 чл хариса
Для соуса просто нужно все ингредиенты смешать. Соус добавляем уже в самом конце к баклажанам.
Баклажанов в качестве клетчатки недостаточно! Поэтому обязательно добавляем к такому приему пищи дополнительную порцию любых овощей и зелени – у меня был шпинат и сладкие перцы: соус с ними тоже отлично сочетается.
Любимки, понимаю, что лень заморачиваться с закупкой тахини, харисов, заатара и прочих ингредиентов ради одного рецепта, мол даже если и купишь для одного раза, оно потом будет месяцами валяться без дела. ПОЭТОМУ👇
Для тех, кто не хочет ради одного рецепта закупать специи, и у кого даже нет времени думать про походы по магазинам за курицей и баклажанами: ждите следующий пост – в нем будет решение, как еще можно все тоже самое получить и съесть без лишней траты времени и перевода продуктов.
Сохраняйте, пробуйте, жмакайте❤️за пользу и ждите следующего поста
Канал Ваша Чалова Даша
