Плоды томата часто трескаются при значительных перепадах дневной и ночной температуры. Это явление можно наблюдать утром, когда растение преодолевает стресс. Плоды пересыхают от значительной потери влаги, а корни не успевают дать нужное количество воды в срок. Чтобы не растрескивались плоды, старайтесь в таком случае не поливать их рано утром, а также в пасмурную погоду при высокой влажности воздуха, когда растение плохо испаряет воду. При поливе в таких условиях возникает водяной шок, клетки плода, наполненные водой, сильно растягиваются, покровные ткани не выдерживают нагрузки и лопаются. Созревшие плоды могут трескаться и при редких сборах. Особенно чувствительны покровы плода около плодоножки. Растрескивание может носить звездчатый, кольцеватый или смешанный характер.
Однако существуют сорта и гибриды томата, плоды которых не растрескиваются при любых обстоятельствах, поскольку этот признак у них закреплен генетически. К ним относятся: Бонус, Джина, Избранник, Капля, F1Каспар, F1 Купец, F1 Мурил, Одиссей, F1Парус, Северное сияние, Солярис, Царскосельский, Чижик, и др. Плоды их продолжительное время сохраняют свои товарные качества, и их можно собирать довольно редко.
