У плиты стоять не надо. Все в сыром виде закладываю и забываю. На подготовку блюд уходят считанные минуты, а остальное сделает духовка. Покажу 3 разных вкусных блюда.
1. Горох с копченостями. Горох (350 г) отмеряем кружкой или стаканом, промываем, замачиваем в воде или не замачиваем. У меня замоченный в воде на 4 часа. Высыпаем разбухший горох в глиняный горшок (2 литра) или другую посуду, подходящую для духовки.
Добавляем обжаренный репчатый лук в масле (1 средняя луковица и 2 ст. л. растительного масла). Можно готовить и без лука, вкус тоже отличный получается. Солим и перчим.
Перемешиваем и размещаем сверху копчености (500 г, у меня копченые свиные ребрышки). Можно готовить из копченого мяса без костей, тогда его нарезаем на кусочки и перемешиваем с горохом. Оба варианта хороши.
Вливаем горячую воду. Так как горох уже разбухший, используем пропорцию 1:1,5 (где 1 часть сухого гороха и 1,5 части воды). Если горох предварительно не замачивали, то пропорция будет 1:2,5.
Горшок закрываем фольгой, ставим в духовку, включаем на 180 градусов и готовим 2 часа. За 15 минут до приготовления фольгу убираем. Аромат у блюда прекрасный.
Ребрышки аккуратно вынимаем на тарелку, горох перемешиваем.
В тарелках красиво размещаем ребрышки, добавляем гороховую кашу и сразу подаем на стол. Горох пропитывается вкусом копченостей, получается невероятно ароматным и вкусным.
2. Минтай под шубой из моркови. На дно любой формы (у меня стеклянная) выкладываем нарезанный полукольцами или перьями репчатый лук (3 шт. среднего размера) и поливаем растительным маслом (2 ст. л.).
Рыбу можно брать любую нежирную (900 г, у меня минтай) срезаем плавники, удаляем внутренности и промываем. Тушки разрезаем на 2 части, посыпаем солью, перцем и приправой для рыбы (она состоит из чеснока, семян горчицы, цедры лимона, розмарина и тимьяна). Выкладываем на лук. Специи можно брать любые по вкусу.
Морковь (2 шт. среднего размера) измельчаем на крупной терке, равномерно распределяем на рыбе. За счет такого размещения овощей рыба получится очень сочной.
Добавляем сверху майонез (5 ст. л.) и распределяем ложкой. Майонез можно заменить на сметану, тогда морковь нужно немного посолить. Отправляем в духовку при 180 градусах и готовим около 50 минут.
Как только блюдо покроется красивой румяной корочкой, вынимаем. Аромат у блюда замечательный.
Минтай и любая другая рыба, приготовленная под такой шубой, получается сочная, нежная и вкусная.
2. Куриные сердечки с картошкой. На 2 горшочка объемом 500 мл. На дно горшочков выкладываем кубики картофеля (по 2 шт.), нарезанный чеснок (по 1 зубчику), по половине лаврового листа. Солим, перчим и добавляем майонез (по 1 ст. л., можно заменить на сметану). Сверху нарезанный репчатый лук (по 1/2 части от средней луковицы). И вливаем по 100 мл воды.
Промытые куриные сердечки (300 г) посыпаем солью, молотым перцем, перемешиваем, делим на 2 части и размещаем на овощах.
Добавляем на сердечки по 1 ст. ложки майонеза и равномерно распределяем. Горшочки закрываем крышками и ставим в духовку, включаем на 200 градусов и готовим 60 минут.
Овощи и сердечки получаются нежными, плюс образуется вкуснейший бульон. Блюдо с прекрасным ароматом и вкусом.
Приятного аппетита!!!