Такие легкий супы я больше люблю летом. Но лето же как раз к нам приближается) Зимой суп должен быть густым, чтобы было чего пожевать, а летом хочется просто похлебать) Ну это мне конечно, как у вас не знаю)
Как вы уже помните, обычно я покупаю кур целыми и потом самостоятельно, руками мужа, разделываю их на части. Все куриные супы я варю на курином остове. Муж специально оставляет на нем побольше мяса.
Итак, нам нужно:
Половинка остова (вернее я варю целый, а потом уже бульон делю на два супа)
2 картофелины
1 морковь
1/2 луковицы
Зелень (у меня заморозка из зеленого лука и укропа)
Варим куриный бульон. Лук режем мелким кубиком, морковь трем на крупной терке, картофель режем кто как хочет и как любит, я или брусочком или тоже тру на крупной терке. Лук с морковью слегка обжариваем на топленом масле, можно и не жарить, кому как нравится. В бульон добавляем зажарку, картофель и мясо с остова, варим до готовности картофеля. За 5 минут до готовности добавляем зелень.
Суп быстрый. Особенно он быстрый когда у тебя в морозилке уже есть замороженный бульон с мясом и замороженная зажарка из лука и моркови)) тогда суп с натертым картофелем варится вообще 10-15 минут)