СУПЫ: 7 рецептов, КОТОРЫЕ мы готовим чаще всего!
1. Гречневый суп с фрикадельками
Ингредиенты:
- 200 г фарша (свинина или говядина) — уже с добавлением чеснока, лука, перца
- 1 стакан гречки (200 гр)
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- Чеснок 3 зубца
- 2,5 л воды
- Соль, перец, зелень по вкусу
- Лавровый лист
- Растительное и + сливочное масло — 50/50 для жарки
Приготовление:
- Вскипятите воду.
- Обжарьте фарш на растительном масле до готовности, добавьте соль и перец.
- Лук и морковь обжарьте на соединении двух масел с добавлением чеснока.
- Или сформуйте фрикадельки маленькие (на выбор).
- В кипящую воду добавьте картофель, спассерованные овощи, нарезанный кубиками, морковь и лук, или нарезанные соломкой.
- Через 10 минут добавьте гречневую крупу и фрикадельки.
- Варите еще 15 минут.
- Добавьте лавровый лист и зелень, снимите с огня.
- Подавать с ладаном и хлеб чесночный.
2. Чечевичный суп с мясом
Ингредиенты:
- 300 г говядины, свинины или 500 гр курицы
- 1 стакан чечевицы
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 л воды
- Приправы ваши любимые
- Соль, перец, зелень по вкусу
- Растительное масло, но вкуснее, когда мы обжариваем на сливочном и растительном масле 50/50.
Приготовление:
- Нарежьте мясо небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
- Добавьте лук и морковь и еще обжариваем 10 минут.
Мясо с овощами заливаем кипятком и готовим еще 20 минут. 3. Затем в кипящий бульон добавляем картофель и промытую чечевицу. 4. Варите еще 20 минут. 5. Добавьте соль, перец и зелень, снимите с огня.
3. Суп лапша с курицей
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 150 г лапши
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 л воды
- Соль, перец, зелень по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до готовности.
- Вскипятите воду.
- Добавьте в кипящую воду картофель, нарезанный кубиками, морковь и лук, нарезанные соломкой.
- Через 10 минут добавьте лапшу и куриное филе.
- Варите еще 10 минут.
- Добавьте соль, перец и зелень, снимите с огня.
4. Борщ
Ингредиенты:
- 500 г говядины или свинины + вода 2,5 литра
- 1,5 шт (свеклы)
- 1 морковь
- 1 луковица
- 3 картофелины
- 600 г капусты свежей
- Томатная паста 2 ст л
- Соль, сахар, уксус, зелень по вкусу
- Сметана с чесноком, для подачи
Приготовление:
- Нарежьте мясо небольшими кусочками.
- Заливаем холодной водой, лук, специи, перец, варим бульон.
Бульон готов, добавляем сразу картофель и через 10 минут капусту, готовим 10 минут. 3. Обжарьте свеклу, морковь и лук до мягкости, добавьте томатную пасту, соль, сахар и уксус. 4. Добавьте зажарку в борщ, варите еще 10 минут. 5. Добавьте зелень, снимите с огня и дайте настояться.
5. Солянка
Ингредиенты:
Куриный бульон 2,5 литра
- 200 г копченой колбасы
- 200 г сосисок
- 200 г ветчины
- 1 банка оливок
- 1 луковица
- Картофель 3 шт
- 1 морковь
- 5 огурцов маринованных
- Соль, перец, лимон по вкусу
- Томатная паста
- Зелень
Приготовление:
- Обжарьте лук и морковь до мягкости.
- Добавьте томатную пасту и тушите еще 5 минут, добавить огурцы порезанные кубиком и обжарить еще 5 минут.
- Нарежьте колбасу, сосиски и ветчину небольшими кусочками, добавьте в кипящую воду.
- Добавьте картофель, нарезанный кубиками.
- Через 10 минут добавьте зажарку и маслины с оливками.
- Варите еще 10 минут.
- Добавьте соль, перец и лимон, снимите с огня.
6. Том Ям
Ингредиенты:
- 500 г креветок
- 100 г шампиньонов
- 1 помидор
- 1 лайм
- 100 мл кокосового молока
- 1 литр куриного бульона
- Лемонграсс, листья кафир-лайма, галанга
- Соевый соус, рыбный соус, сахар, перец чили по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте шампиньоны, авокадо и помидор.
- Вскипятите куриный бульон.
- Добавьте в бульон лемонграсс, листья кафир-лайма, галангу, соевый соус, рыбный соус, сахар и перец чили.
- Добавьте креветки, шампиньоны и варите 5 минут.
- Добавьте авокадо, помидор и кокосовое молоко, варите еще 5 минут.
- Снимите с огня, добавьте сок лайма, перемешайте и подавайте горячим.
7. Грибной суп
Ингредиенты:
- 500 г шампиньонов
- 3 картофелины
- 1 луковица
- 1 морковь
- Сыр сливочный 150 гр
- 2,5 л воды
- Чеснок по вкусу
- Соль, перец, зелень по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Нарежьте шампиньоны тонкими пластинками.
- Обжарьте шампиньоны на растительном масле до золотистости.
- Вскипятите воду.
- Добавьте в кипящую воду картофель, нарезанный кубиками, морковь и лук, нарезанные соломкой.
- Через 10 минут добавьте обжаренные шампиньоны.
- И добавляем сыр сливочный.
- Варите еще 15 минут.
- Добавьте соль, перец и зелень, снимите с огня.
8. Сливочный суп
Ингредиенты:
- 500 г курицы или индейки
- 1 картофелина
- 1 луковица
- 1 морковь
- 200 мл сливок
- 2 л воды
- Соль, перец, зелень по вкусу
- Сливочное масло для жарки
Приготовление:
- Нарежьте курицу небольшими кусочками и обжарьте на сливочном масле до готовности.
- Вскипятите воду.
- Добавьте в кипящую воду картофель, нарезанный кубиками, морковь и лук, нарезанные соломкой.
- Через 10 минут добавьте курицу.
- Варите еще 10 минут.
- Добавьте сливки, соль, перец и зелень, доведите до кипения и снимите с огня.
Супы, которые готовится чаще всего!
Я была рада поделиться с вами простыми рецептами этих супов!