ЭКОНОМНОЕ МЕНЮ на несколько дней!

ЭКОНОМНОЕ МЕНЮ на два дня!

Простые рецепты в приготовлении и, конечно, более нами любимые.

Они у нас ходят по кругу, просто мы чаще готовим эти блюда!

Суп гороховый с сухариками

Ингредиенты:

Суп готовим на курином бульоне:

Бульон 2,5 литра:

• 200 г сухого гороха
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 картофелины
• 2 ст.л. растительного масла
• Соль, перец по вкусу
• 50 г ржаных сухариков

Приготовление:

1. Горох колотый, замачивать не надо, сразу моем перед тем, как закладывать в бульон.
2. Лук и морковь мелко нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавить картофель, нарезанный кубиками, и горох в кастрюлю с водой.
4. Варить 30-40 минут до готовности гороха и картофеля.
5. Посолить и поперчить по вкусу.
6. Перед подачей приготовить сухарики со специями.
7. Мясо курицы можно отправить в суп или подать отдельно, обжарив его на сковороде с чесноком и зеленью.

Котлеты из курицы с подливой

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 2 ст.л. панировочных сухарей
• Соль, перец по вкусу

Для подливы:

• 1 ст.л. томатной пасты
• 1 ст.л. муки
• 400 мл воды
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе пропустить через мясорубку, добавить яйцо, мелко нарезанный лук, панировочные сухари, соль и перец. Хорошо перемешать.
2. Сформировать котлеты и обжарить их на сковороде до золотистой корочки.
3. Для подливы смешать томатную пасту, муку и воду, посолить и поперчить.
4. Залить котлеты подливой и тушить на медленном огне 10-15 минут.

Салат с капустой

Ингредиенты:

• 500 г белокочанной капусты
• 1 морковь
• 1 луковица
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло, сок лимона, щепотка сахара — заправка.

Приготовление:

1. Капусту нашинковать, морковь натереть на терке, лук мелко нарезать.
2. Все овощи смешать в миске.
3. Посолить и поперчить по вкусу, заправить приготовленной заправкой.

Салат «Оливье»

Ингредиенты:

• 500 г вареной колбасы
• 4 картофелины
• 4 яйца
• 1 огурец свежий
• Огурцы соленые, консервированные 4 шт
• Сметана с горчицей или на выбор:

* 200 г майонеза

• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Картофель и яйца отварить, остудить и нарезать кубиками.
2. Колбасу, огурец св., огурцы соленые также нарезать кубиками.
3. Все ингредиенты смешать в миске, заправить майонезом или сметаной, посолить и поперчить по вкусу.
4. Можно приготовить, но не заправлять весь салат сразу, заправить то количество, которое подаете на стол на обед.

Салат со свеклой и яйцом

Ингредиенты:

• 500 г вареной свеклы
• 3 яйца
• 1 зубчик чеснока
• Майонез для заправки
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Свеклу натереть на терке, яйца отварить, остудить и нарезать кубиками.
2. Чеснок измельчить или выдавить через пресс.
3. Все ингредиенты смешать в миске, заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу.

Щи с квашеной капустой

Ингредиенты:

Щи на бульоне или косточках свиных?

Бульон 3 литра:

• 800 г квашеной капусты
• 3 картофелины
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 ст.л. томатной пасты
• Растительное масло
• Сахар 2 ч.л.
• Сладкий перец
• Помидоры св. 3 шт
• Соль, перец, лавровый лист, зелень по вкусу

Приготовление:

1. Лук и морковь мелко нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, натертые помидоры без шкуры, сахар и тушить еще 5 минут.
2. В кастрюлю с водой добавить квашеную капусту, картофель, нарезанный кубиками, и обжаренные овощи.
3. Варить 20-25 минут до готовности картофеля.
4. Посолить, поперчить и добавить лавровый лист по вкусу.

Запеканка из картофеля

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 2 яйца
• 200 мл молока
• 100 г твердого сыра
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Картофель нарезать на удобные ломтики для вас, отварить в подсоленной воде до готовности.
2. Форму для запекания смазать маслом, выложить слой картофеля.
3. Куриное филе замариновать с чесноком, перцем черным, солью, маслом раст., приправами для курицы.
4. Куриное филе раскладываем на картофель.
5. Залить картофель яично-молочной смесью, сверху посыпать тертым сыром.
6. Запекать в духовке при 180°C 20-25 минут до золотистой корочки.

Компот

Ингредиенты:

• 500 г сухофруктов (яблоки, груши, изюм, курага)
• 1 литр воды
• Сахар по вкусу

Приготовление:

1. Сухофрукты промыть и залить холодной водой на 1 час.
2. Воду с сухофруктами довести до кипения, добавить сахар и варить на медленном огне 20-30 минут.
3. Снять с огня и дать настояться под крышкой 1 час.

Пирог бисквитный

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• Щепотка соли

Для начинки (по желанию):

• Ягоды, фрукты, варенье

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром до образования пышной массы.
2. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем и солью, аккуратно перемешать.
3. Вылить тесто в смазанную маслом форму.
4. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут.
5. Готовый пирог можно украсить ягодами или вареньем.

Булгур с мясом

Ингредиенты:

• 1 стакан булгура
• 2 стакана воды
• 500 г мяса (курица, говядина, свинина)
• 2 луковицы
• 1 морковь
• 2 ст.л. растительного масла
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
2. Добавить мелко нарезанный лук и морковь, обжаривать еще 5 минут.
3. В кастрюлю с водой добавить булгур, посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 30 минут до готовности булгура.
4. Добавить мясо с овощами в булгур, перемешать и тушить еще 10 минут.
5. Подавать с соусом или аджикой!

Сегодня была рада поделиться идеями приготовления экономного меню на несколько дней!