✅ 8 из 10 баллов. После приготовления солянки 👉 рецепт у меня осталась половина варёного говяжьего языка, которую я использовал на эти щи – получилось также питательно и сбалансировано по вкусу.
⏰ Приготовление 1 ч.
🍽 6-8 порций
🛒 Ингредиенты
- бульон говяжий – 2 л
- язык говяжий вареный – 500 г
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- картофель – 4 шт.
- помидоры – 3 шт.
- лавровый лист – 1-2 шт.
- масло растительное – 2 ст.л.
- капуста квашеная – 500 г
- соль – по вкусу
- сахар - по вкусу
- перец чёрный свежемолотый – по вкусу
👨🏻🍳 Приготовление
1. Говяжий бульон довести до кипения в большой кастрюле.
2. В это время лук нарезать полукольцами, морковь – соломкой. Помидоры – крупными дольками. Варёный язык – соломкой.
3. Картофель очистить и нарезать брусочками. Выложить в закипевший бульон и варить на среднем огне 15 минут.
4. В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и морковь. Обжарить на среднем огне до прозрачности лука, 5 минут.
5. Добавить помидоры и готовить, помешивая, еще 4 минуты.
6. Капусту крепко отжать руками, сохраняя рассол, и выложить в кастрюлю. Затем влить рассол и довести всё до кипения.
7. Выложить в кастрюлю обжаренные овощи, лавровый лист и нарезанный язык. Варить на среднем огне 10 минут. Довести вкус солью, сахаром и черным перцем (я добавил по паре щепоток).
8. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и дать настояться минимум 30 минут, а лучше всего есть на следующий день, оставив на ночь в холодильнике.
⤴️ Проверенные рецепты в max / telegram