Вчера я готовила настоящее чахохбили из курицы, по рецепту моего любимого, из продуктов, которые он мне заказал. 🥰 Как обычно, делюсь рецептом с вами.😌 Вариаций этого рецепта множество, и с грибами и с другими видами мяса, с зеленью, без зелени, с красным вином, с фасолью, с дикоросами. Расскажу по какому рецепту готовила я.😌
Ингредиенты:
🍗Куриные ножки – 1,6 кг
🧅Лук – 4 больших луковицы
🥕Морковь – 2 средних штучки
🫑Красный болгарский перец – 3 средних
🍅Помидоры – 8 штук средних, спелых
🧄Чеснок – 12 зубчиков
🌶️ Острый стручковый перец – 1-2 стручка, по вкусу
🧂Хмели-сунели – 2 полные чайные ложки с горкой
🧂Сумах – 1 неполная столовая ложка.
🧂Шафран имеретинский – неполная чайная ложка
🧂Кориандр молотый – 1 чайная ложка с горкой
🧂Уцхо-сунели – 1 небольшая щепотка
🥫 Растительное масло для тушения курочки
🧈 Сливочное масло
🌿 2 пучка смешанной зелени: укроп, петрушку или кинзу, кто любит, и базилик.
Для бульона:
💧 1 литр кипяченой воды
🧂 1/2 столовой ложки соли
🍅 2 столовые ложки кетчупа
🥛 1 столовая ложка сметаны
Приготовление:
На дно кастрюли наливаем немного растительного масла, выкладываем курочку и сверху кладем 3 кусочка сливочного масла, размером чуть больше чайной ложки, накрываем крышкой и на среднем огне готовим около 15-20 минут, прижаривая до лёгкой золотистой корочки и запечатывая сочность мяса внутри.🫠
Чистим лук, морковь, тщательно моем все овощи, помидоры, перцы, почищеный лук и морковь тоже. Режем 3 луковицы полукольцами и тушим в масле и курином жире, в кастрюле, из которой мы достали курицу в миску. Морковь трем на крупной терке и добавляем к луку. Можно порезать тонко ножом если любите чтобы чувствовалась морковь в блюде. 2 довольно крупных болгарских перца режем тонкими полукольцами и отправляем также в кастрюлю, тушим около пару минут и выкладываем сверху курицу. Между ножками выкладываем 5-6 небольших листочков лаврового листа, промыв их предварительно под проточной водой. 10-12 зубчиков чеснока чистим, разрезаем на части и отправляем в кастрюлю к курочке, посыпаем всеми специями. Помидор режем крупными кусочками, стручковый перец тоненькими колечками вместе с семечками, ещё один болгарский перец тонкими полукольцами, две луковицы полукольцами и кладем на курочку уже сверху, овощной подушкой. Далее литр воды смешиваем с солью, сметаной и кетчупом, заливаем в кастрюлю, закрываем крышкой и тушим на медленном огне 60 минут. Подавать можно с любым гарниром, рис, макароны, чечевица, фасоль, булгур, гречка и тд, кто что любит больше. Я готовила макароны бантики.🥰
Приятного аппетита
всем! 🥰
Обязательно приготовьте себе это безумно вкусное блюдо и вы влюбитесь, гарантирую.❤️
#Masya_cooking #Masya_home #Яготовлю #Чахохбили #Вкусняшки #вкусноидушевно #ЧахохбилиИзКурицы #По_рецепту_любимого #ДомашняяЕда #ДомашниеРецепты #ДомаХорошо
