Маринованная редиска? Да, вы не ослышались!
Кого-то, возможно, удивит этот рецепт. Впрочем, я и сама не сразу поверила, что получится съедобно 😄.
Дело было так: купила редиску, а она оказалась совсем безвкусной. Понятное дело, своей весенней ещё нет, но иногда очень хочется чего-то свежего. Стоял выбор: выбросить или попробовать спасти. Я, как любитель экспериментов, решила: «А вдруг получится вкусно, а я об этом даже не узнаю?»
У меня есть любимый рецепт огурчиков, мы называем их «как в Маке». И тут меня осенило: а почему бы не применить этот маринад к редиске 🤔?
Приготовила, но сразу пробовать не стала. Баночка отправилась с нами в отпуск — да-да, именно в отпуск! Планировала подать её к мясу на углях.
И вот наш семейный вердикт: редиска получилась хрустящей, кисло-сладкой и ароматной. Мне и невесткам понравилось, а вот дочь и мужчины вкус так и не поняли 😁. Ну что поделать, они просто ничего не понимают в таких тонкостях 😄.
Где меня найти 👉 Группа в ВК 👉 Telegram 👉 Одноклассники 👉 Max
Пошаговое приготовление
Ингредиенты указаны на 1 кг редиски, но я готовила меньше и уменьшила количество всех продуктов.
- СОСТАВ:
- Редиска - 1 кг
- Сахар - 5 ст.л.
- Яблочный уксус - 200 мл
- Зернистая горчица готовая - 1 ст.л.
- Куркума - 1 ч.л.
- Соль - 1 ч.л. без горки
Как готовила:
1️⃣ Редис промыла и нарезала тонкими ломтиками (очень удобно использовать овощерезку-слайсер).
2️⃣ В сотейник влила яблочный уксус, добавила соль, сахар, куркуму и готовую зернистую горчицу. Довела до кипения.
3️⃣ В кипящий маринад всыпала редиску. Варила на медленном огне под крышкой около 5 минут.
4️⃣ Переложила горячую редиску в стерильную банку и закрыла стерильной крышкой.
Совет: Если планируете съесть закуску сразу, можно не закатывать. Просто переложите в обычный контейнер, остудите и уберите в холодильник. Есть можно после полного охлаждения.
Как подавать: Добавляйте в салаты или подавайте как самостоятельную закуску к мясу — это невероятно вкусно!
Всего доброго!