Недавно был в отпуске, и появилось свободное время «перебрать свои запасы», а точнее разобрать одно из мест хранения вина ввиду того, что бутылки хоть и хранятся без доступа света и при нормальной температуре, но хранятся вертикально уже длительное время, следовательно, необходимо провести «техобслуживание» сухих вин — на некоторое время выложив их на полу в горизонтальном положении, чтобы пробка немного намокла и не рассыхалась.
Но, как говорится, аппетит приходит во время еды. Так я плавно от вина перешел на открытые бутылки виски — провел и им ТО, ну а затем полез по всем шкафам смотреть, какой виски у меня хранится в закрытых бутылках. За таким интересным занятием прошло полдня, и оказалось, что у меня больше всего бутылок винокурни Ardbeg, в наличии есть все регулярные (основные) релизы, за исключением самого молодого — Wee Beastie/маленький зверь (был выпит с удовольствием), а некоторых даже по паре. Ну и еще несколько бутылок (2-ва релиза Ardbeg Committee и один Ardbeg Smoketrails).
С целью соблюдения «баланса в шкафах» стало понятно, какие бутылки будут открыты следующими, конечно, не все сразу, но буду стремиться.
И так, виски из «Большой тройки» с о. Айла, мощный и бескомпромиссный, отталкивающий и влекущий, буйный и покладистый — ARDBEG!
Как говорится о этом виски на сайте винокурни:
Винокурня защищена от самых суровых проявлений могучей Атлантики этим округлым мысом на юге острова Айлей. Этот обширный выступающий мыс вдохновил нас на создание Ardbeg An Oa!
Подобно Малл-оф-Оа (мысу Оа), он заметно «округлился». Во многом это произошло благодаря особому «заклинанию», наложенному на недавно созданный на винокурне Ardbeg сборный чан (вейт).
В этом чане мы смешиваем виски из бочек разных типов, включая сладкие бочки из-под хереса Педро Хименес, пряные бочки из-под бурбона и бочки из-под других сортов виски, чтобы они «познакомились» друг с другом. В результате получается напиток с дымными нотками, смягченными восхитительной нежной сладостью.
Итак, это однослодовый виски, без указания возраста (NAS), выдерживался в бочках из-под бурбона, хереса Педро Хименес (PX), новых дубовых бочках (Virgin Oak), финальное созревание — в специальном сборном чане «Gathering Vat» из французского дуба. Виски не подвергался холодной фильтрации и подкрашиванию. Крепость 46,6%. Объем 1 л., разлит в 2024.
Аромат: креазотно - торфяной, но не шокирующий, а плотный и деликатный. На втором плане сладкие засахаренные цукаты, сухофрукты, запах резиновых диэлектрических перчаток. Постояв в бокале некоторое время стали проявляется красные ягоды.
Вкус: насыщенный торфяной, сухофрукты, немного шпал, ириска, ваниль, жженая карамель. Затем появляется потухший гриль, морская соль, много холодного копченого дыма, перчик. Постояв в бокале некоторое время, виски развивается и становится ещё более округлым: хересная сладость выходит на первый план, торф смягчается, а перечная острота преходит в ноты тёмного шоколада и ириски.
Послевкусие: длительное, теплое, перечное, копченый окорок, легкая фенольность, отдаленно темный шоколад и анис. Дым не уходит остается не небе и языке. Я бы назвал его спокойным, конечно же относительно других релизов Ardbeg.
Мне нравится An Oa — как и остальные релизы Ardbeg, что я пробовал. Но каждый раз, когда я его пью, меня охватывает страх, потому что желание становится всё сильнее и сильнее🙃 очень вкусное сочетание торфяных спиртов и хересных бочек PX.
Интересно, что до выхода An Oa в сентябре 2017 года основная линейка Ardbeg не пополнялась почти десять лет. Предыдущими релизами были Corryvreckan (2009) и Uigeadail (2003).
Не менее интересные обзоры релизов Ardbeg:
Для удобства теперь дублирую статьи в МАХ: Присоединяйся к каналу по ссылке:
И самое главное, пробовать/дегустировать - это не про напиться до беспамятства, это про удовольствие и желание исследовать, сравнивать и открывать для себя что - то новое. Помните, что чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью. В материалах, размещенных на моей странице, я не пропагандирую употребление алкогольных напитков, а делюсь лишь собственным опытом.
#Ardbeg An Oa #виски #торфяной виски #о. Айла #островной виски #шотландский виски #дымный виски #Виски Ardbeg #виски с выдержкой в бочках PX # херес Педро Хименес #Pedro Ximénez