Цветная капуста — суперфуд, который многие незаслуженно обходят стороной. Если вы или ваши близкие не в восторге от овощей, этот рецепт оладий — настоящая находка. Они получаются нежными, сытными и очень вкусными, а капуста в них практически не чувствуется.
КБЖУ на 100 г оладий: 87 / 3 / 6 / 6. Идеально для легкого и сбалансированного начала дня!
Главный плюс: Эти оладьи отлично переносят заморозку. Сделайте заготовку впрок и храните до 3 месяцев в морозильной камере. Утром останется только разогреть!
Ингредиенты (на 6 оладий):
Для оладий:
- Цветная капуста — 300 г
- Пармезан — 20 г
- Оливковое масло — 10 г
- Сметана — 50 г
- Яйца (категория С1) — 2 шт.
- Панировочные сухари (идеально Панко) — 10 г
- Мука пшеничная — 20 г
- Соль и перец — по вкусу
Для соуса:
- Сметана 20% — 150 г
- Огурец свежий — 100 г
- Зелень (укроп, петрушка) — 5 г
- Хрен сливочный — 10 г
- Соль — по вкусу
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка основы. Натереть цветную капусту на крупной терке. Пармезан натереть на мелкой терке.
2. Замес теста. В миске смешать капусту, пармезан, яйца, сметану, муку, сухари, соль и перец. Тщательно перемешать до однородности. Совет: Если тесто слишком густое, добавьте еще одно яйцо.
3. Обжаривание. Разогреть сковороду с маслом. Обжаривать оладьи на небольшом огне по 4-5 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Лайфхак: Для идеально круглой формы используйте кулинарное кольцо.
4. Приготовление соуса. Огурец натереть на мелкой терке, посолить, дать постоять и хорошенько отжать от лишней влаги. Зелень мелко нашинковать. Смешать сметану с огурцом, зеленью и хреном.
Подавать горячие оладьи с прохладным соусом. Приятного аппетита!
Еще больше идей для вкусных и полезных завтраков на месяц вперед забирайте в моей статье: https://dzen.ru/a/ab1jNEyA8F0-HGqR
Ставьте ❤️ и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые полезные рецепты!
Теги для Дзена: #рецептзавтрака #цветнаякапуста #оладьирецепт #ппрецепты #здоровоепитание #заготовкивпрок #вкусныйзавтрак