Жизнь на пенсии не заканчивается, а продолжается. Люблю свой возраст.
Добрый день, друзья и гости канала. Для меня публикации на платформе не только как формат дневника, но и возможность посмотреть и вспомнить рецепты, что и когда сажали, меню праздничных ужинов и, конечно, анализ ошибок, чтобы их в будущем не допустить.
Так и в этот раз. Решила подробно написать меню и что надо было готовить больше, а что не надо совсем.
Итак, приступаю.
26 марта мне исполнилось 65 лет, но праздничный ужин был в субботу.
Готовили с дочерью, которая приехала на неделю раньше с внучком. Вечером накануне, когда малыша уложили спать, и в день празднования с самого утра.
Меню:
- фруктовая нарезка (апельсины), виноград и бананы.
Сельдь под шубой. Готовили долго и думали с дочерью и зачем мы решили приготовить этот салат? Можно ведь было что и проще сделать.
С ним возникли проблемы. Селедку из Чижика забраковали, слишком мягкая оказалась и послали мужа в рыбный магазин, чтобы купил две целой сельди. Пока ее очистили, от костей освободили, мелко порезали, времени прошло много.
Получилась большая тарелка в форме рыбы.
Но съели этот салат в первую очередь. И это несомненно радует.
Салат оливье и фаршированные яйца. Куры нанесли много яиц и решили использовать по полной программе.
Оливье и яйца съели. Яйца полностью, а оливье осталось совсем немного.
Бутерброды со шпротами и печенью трески. Планировали приготовить из форели Но забыли разморозить и посолить. Поэтому в экстренном порядке заменили тем, что было в холодильнике
Сделали много. Половина осталась.
Мясная нарезка из рулета и буженины. Съели половину. Колбасу, которую покупали для нарезки, даже резать не стали.
Ассорти из зелени. Ушла хорошо. Но осталось две трети в холодильнике, потому что купила много.
Пекинская капуста была востребована наполовину. А два кочана капусты белокочанной из нового урожая и синей не пригодились.
И кабачки, которые хотели запечь на костре тоже.
Салат греческий съели половину.
Разносолы из грибов и баклажанов ушли в первую очередь.
Шашлык не успела сфотографировать.
Мужчины жарили во дворе. Его осталось совсем немного. И ещё были куриные крылышки с костра. Сын покупал в Ростове, замариновал и привез. Съели быстрее шашлыка из свинины.
Еще я готовила фаршированные перцы и зразы. Немного перцев поставила на стол, но, когда есть шашлык и крылышки, то перцы уходят на последний план.
Из напитков на столе были домашние компоты из белого и темного винограда, минеральная вода и домашняя беленькая с лимоном. Вино и шампанское никто не захотел. Но зато утром все были в здравии, и голова не болела ни у одного человека. Вот что значит домашние напитки и мера🙄.
В духовке приготовила картофель по-деревенски. Съели половину. И это, друзья, последний картофель из домашних запасов. Больше нет. В прошлом году нам хватило до нового сезона, а этом до конца марта. Теперь будем покупать и ждать новый урожай.
Вот так выглядела моя тарелочка: зелень, шашлык, яйца фаршированные, салат по-гречески.
На десерт были два торта. Наполеон, который испекла сама.
Делала обычный по любимому рецепту. И немного относительно полезного в креманках. Заменила сахар в креме на фит парад.
А еще покупали торт с вишней. Конечно, за ужином только съели часть тортиков. Но зато утром к чаю на следующий день ели с удовольствием.
И скажу, что все-таки торт домашнего приготовления понравился больше. Наверное, скорее всего потому, что наполеон у нас любят больше.
И подводя итог и с учетом ошибок, скажу, что на 12 человек понадобилось четыре килограмма свинины и два килограмма куриных крылышек. Перец и зразы можно было не готовить.
Для селедки под шубой надо было покупать не филе, а целую сельдь. И вкуснее, и по цене примерно одинаково.
Бутербродов было около тридцати — съели около 10. Я думаю, что с красной рыбой было бы лучше, но, к сожалению, забыли о ней. Когда в доме малыш пяти месяцев, забудешь обо многом.
Из салатов хорошо, что была селедка под шубой и оливье. Греческий был разложен на две тарелочки. Одна осталась. Если исправлять ошибки, то надо было сделать салатик из молодой капусты с огурцами, но без майонеза.
Немного ссылок на рецепты, по которым я готовила. Очень хороший способ приготовления картофеля.
И мой любимый торт "Наполеон".
Конечно, некоторое количество продуктов осталось. Но так, как у нас были гости - семьи детей, то на следующий день все съели и с большим удовольствием. Пригодилось все. Но, если касается только праздничного ужина, то можно было немного приготовленного и сократить.
Я писала в прошлой статье, что понадобилось около десяти тысячи на продукты. Но на самом деле достаточно было и восьми с учетом ошибок.
И не ругайтесь, что стаканы и приборы не расположены красиво. Пока ставили на стол тарелочки, я только и успевала делать фото. Потом разложили красиво.
День рождения отметили хорошо. Счастье, когда самые близкие собираются вместе. И есть такая возможность. И даже наши малыши — 1,9 и 5 месяцев — вели себя очень хорошо. Про старшего внука 13 лет и дочери племянницы 6 лет я вообще молчу. Это взрослые и воспитанные члены семьи.
И получается, что взрослых вместе с внуком Георгием было 12 человек и еще три малыша.
Я очень довольна, что так отметила свой день рождения. Цветы, поздравления от близких много значат. А еще прекрасная возможность пообщаться всем вместе, а детям, которые живут в разных городах, познакомиться друг с другом.
А вам, мои хорошие, большое спасибо за донаты. Мечта о красивом павловопосадском платке исполнена.
Вот он. О нем я расскажу позже. Но после комментария а куда его носить, добавила фото. Наделала на праздник во Дворце культуры, где принимала участие с мастер-классом.
А теперь можно продолжать и садово-огородные работы. Что я сейчас и буду делать.