Поехал я как-то в гости к другу своему. Он на пенсии осетров разводит, на продажу. Ферма у него небольшая, но дело идёт хорошо. Ну там всего 13 тыщ рыб. Приезжаю - а он на крыльце встречает, улыбается.
-Евстафий! - говорит. - Заходи, угощу сегодня по-царски! Я Ролтон купил свежий.
Друзья, если вы впервые на моем канале, то почитайте для начала подборки на главной странице. Также не пожалейте лайк, который нужен для продвижения канала Подслушано Секреты Рыболова
Зашли в дом, сели за стол. Смотрю - а Николай Петрович достаёт из холодильника кастрюлю. Литра на 3 и 750 миллитров. Открывает - а там чёрная икра! До краёв!
-Вот, - говорит с гордостью, - свежая, сегодня утром икру выбрал. Угощайся, не стесняйся!
Я глаза протер. Кастрюля икры! В жизни столько не видел. Ну, думаю, раз угощают - грех отказываться.
Как я объелся икрой
Взял ложку, зачерпнул на 3 тыщи 700 рублей. Вкуснотища! Ещё ложку взял, потом ещё. Николай Петрович смотрит, улыбается. Думает, я пару ложек съем и остановлюсь.
Только я разошёлся не на шутку. Пенсии моей только на красную икру хватает, кил на17, а чёрной давно не ел. Годами не ел! Вот и начал уплетать.
Съел полкастрюли. Потом ещё половину от оставшегося. Потом доел остатки. Николай Петрович сидит, рот открыл. А я ещё соком от икры со дна кастрюли запился. Чтобы ничего не пропало. Бульончик...
-Евстафий, - говорит он тихо, - ты что наделал? Это же килограмма 3 икры было!
-Ну и что? - отвечаю, отрыжку сдерживаю, но она выползает запахом и конденсат по подбородку течет. - Ты же сам сказал - угощайся, не стесняйся. Вот я и не стеснялся. Вкусно очень. Спасибо!
Николай Петрович встал, прошёлся по кухне. Потом сел обратно, посмотрел на меня серьёзно.
-Евстафий - говорит, - я ж ветеринар по образованию. Всю жизнь с животными работал, про питание всё знаю. Сейчас объясню тебе, почему то, что ты сделал - это очень плохая идея. Особенно в нашем возрасте, после 65.
После 65 лет
-Во-первых, - начал Николай Петрович, показывая один палец без ногтя, - чёрная икра очень калорийная. Там жиров полно. Ты сейчас съел столько калорий, сколько тебе на 22 дня хватило бы!
-Ну и ладно, - пожал я плечами. - Завтра поголодаю.
-Не ладно! - строго говорит. - Мы с тобой пенсионеры. Обмен веществ уже не тот. Если такими темпами жрать калорийное, начнёшь стремительно набирать вес. А это что значит? Суставы не выдержат нагрузку. Колени болеть начнут, спина. И сердечно-сосудистая система перегрузится. Гипертония, одышка. Оно тебе надо?
Я задумался. Действительно, колени у меня и так иногда побаливают, когда кабана на себе тащу.
-Во-вторых, - продолжил Николай Петрович, показывая два пальца без ногтей, - в икре не только жиры, но и соль. Много соли. А сочетание жиров с солью - это задержка воды в организме. Отёки пойдут, давление подскочит. У тебя и так давление скачет, я знаю. А тут ещё 22 икры солёной съел!
Тут я уже занервничал. Давление у меня правда проблемное.
-В-третьих, - три пальца и на одном оказался ноготь, - аллергия. Икра может вызвать серьёзную аллергическую реакцию. Отёк Квинке называется. Ты вообще проверял, есть ли у тебя аллергия на икру?
-Не проверял, - признался я. - А как проверить?
-Надо было по чуть-чуть пробовать! - воскликнул Николай Петрович. - А ты сразу кастрюлю слопал! Если бы аллергия была, я бы сейчас скорую вызывал!
Я побледнел. Представил себе отёк. Не весело.
-И самое главное, - поднял четвёртый палец Николай Петрович, а на нем козюлишна присохла с вечера вчерашнего дня, - качество продукта. Если икра некачественная, она негативно влияет на печень, нервную систему, почки. А если просроченная - вообще ботулизм может быть. Это уже в Сабанееву в гости!
-Так твоя икра свежая же! - возразил я. - Ты сам сегодня утром выбрал!
-Моя-то свежая, - согласился он. - Но представь, если бы ты так же поступил с икрой из магазина? Или с рук купленной у перекупщицы бабы Нюры? Мало ли что там намешано. Консерванты, красители. Или вообще подделка какая-то. Килограмма два такой дряни съел бы - и в больницу.
Я сглотнул. В животе начало тяжело становиться.
-Евстафий, - подытожил Николай Петрович, - даже при отсутствии противопоказаний черную икру нельзя есть чаще двух раз в неделю. И не больше пары столовых ложек за раз! А ты кастрюлю съел! Ты понимаешь, что натворил?
Сидели мы ещё час. Николай Петрович мох заварил, уголь активированный дал. Я живот держал, чувствовал себя как удав, проглотивший слона.
-Знаешь что, - говорит он на прощание, - больше тебе икру не дам. Ты не умеешь меру знать. Опасно это.
-Согласен, - простонал я. - Сам больше не хочу. Мне теперь на год икры хватит.
Домой ехал медленно, останавливался каждые десять минут. Живот распирало страшно. Давление действительно подскочило - голова кружилась, в ушах звенело.
Три дня потом на диете сидел. Только воду пил да сухарики жевал. Бабка Агафья смеялась: - Объелся деликатесами? Вот тебе и царская еда! Надо нашу есть, дешевую от горбуши.
С тех пор к чёрной икре отношусь с опаской. Если и ем - то ложечку в час, не больше. И то редко. Понял я урок: на пенсии надо беречь пенсию, чтобы на мотор новый хватило и на оплату лектричества.
Друзья, если вы впервые на моем канале, то почитайте для начала подборки на главной странице. Также не пожалейте лайк, который нужен для продвижения канала Подслушано Секреты Рыболова