Оптимальная порция красной икры для здорового взрослого – не больше 25-50 граммов за одну трапезу, в зависимости от состояния конкретного человека, предупредил в беседе с «Абзацем» диетолог, эндокринолог Антон Поляков.
Доктор объяснил, что из-за наличия в составе красной икры большого количества соли избыточное употребление этого продукта может навредить здоровью Особенно опасно совмещать этот ингредиент со снеками и алкоголем, поскольку такое совмещение чревато задержкой жидкости в организме, и, как следствие, отеками.
«Последствиями избытка икры в рационе человека могут стать отечный синдром, повышение артериального давления у пациентов, склонных к гипертонической болезни. В одном из вариантов может возникнуть обострение аллергической реакции. Для некоторых людей икра служит аллергеном сама по себе. Кроме того, иногда она может стимулировать выброс гистамина, оказывая активирующее-возбуждающий эффект, то есть, потенциально может влиять на процессы засыпания. Этот результат будет наблюдаться, если сильно переборщить с солью, а сделать это достаточно трудно, в том числе, из-за цены продукта», – подчеркнул Поляков.
Отдельно доктор посоветовал с осторожностью вписывать икру в рацион людям с проблемами почек, а также тем, кто склонен к повышенной чувствительности. Известно, что красная икра может содержать в себе консерванты, добавляемые производителями для продления сроков ее хранения.
Ранее диетолог Елена Соломатина объяснила, когда здоровое питание становится причиной депрессии. По словам доктора, основная проблема кроется в балансе микрофлоры кишечника: полезные бактерии, которых в нашем организме во много раз больше, чем самих клеток, нуждаются в пищевых волокнах для размножения. Если их недостаточно, эти помощники начинают голодать, что сказывается на ощущениях человека.