Хот-дог с крабом и трюфелем, вроде как звучит странно, но это пока не попробуешь
Мы с мужем случайно набрели на фестиваль Атлантикадог в Atlantica Bistro. И да, я тоже сначала не поняла, что это вообще такое. По факту: берут морепродукты и собирают их в формате хот-дога. Неожиданно очень вкусно
Самый известный краб-дог с камчатским крабом, его я уже пробовала раньше, и не раз. Но на фестивале пошли дальше и начали сочетать, казалось бы, несочетаемое
Каждый Атлантикадог делают на домашней булочке бриошь, которую выпекают прямо в бистро. И дальше начинается гастрономическая фантазия. Осьминог с томатной сальсой, шрирачей и хрустящим картофелем пай. Форель с лангустинами под соусом том-ям. Раковые шейки с икрой палтуса, авокадо и кимчи-огурчиками. Угорь с трюфельным крем-чизом и соусом унаги
Но самый неожиданный вариант: гребешок с томлёной телячьей щёчкой и свежим трюфелем. Вкуснейшее полноценное ресторанное блюдо
Я, конечно, не удержалась и взяла свои любимые гребешки. Они там стабильно очень свежие, всегда рекомендую. И роллы с солёной карамелью. Они есть только на Мясницкой, так что если будете там, возьмите эту вкусняшку
Фестиваль проходит сразу в трёх Atlantica Bistro: на Цветном бульваре, на Большой Дмитровке и на Мясницкой
