Употребление ультрапереработанных продуктов не связано с ускоренным ухудшением когнитивных функций у пожилых людей. К такому выводу пришли исследователи, чья работа опубликована в журнале European Journal of Nutrition.
В последние годы внимание ученых приковано к влиянию питания на здоровье мозга, особенно на фоне роста числа случаев деменции. Предполагалось, что рацион, в том числе обилие переработанной пищи, может ускорять возрастные изменения.
В рамках исследования были проанализированы данные проекта Longitudinal Aging Study Amsterdam, в котором наблюдают за пожилыми жителями Нидерландов. В выборку вошел 1371 человек старше 55 лет, средний возраст участников составил около 67 лет.
Респонденты заполняли подробные анкеты о питании, охватывающие 238 продуктов, потребляемых за последние недели. После этого ученые классифицировали их по степени обработки и рассчитали долю ультрапереработанных продуктов в рационе — в среднем она составила около 20%.
Когнитивные способности участников оценивались на протяжении десяти лет с помощью серии тестов, включая проверку памяти, скорости обработки информации и способности к планированию.
Анализ показал, что количество ультрапереработанной пищи не связано с более быстрым снижением когнитивных функций. При этом исследователи отметили, что решающим фактором может быть не отдельный тип продуктов, а общее качество питания.
В предыдущих работах с теми же участниками было установлено, что сбалансированный рацион связан с более медленным ухудшением когнитивных способностей. В дальнейшем ученые планируют подробнее изучить влияние отдельных компонентов питания на старение мозга.
Вера Сергеева.
Фото: AdobeStock
Интересна тема? Подпишитесь на персональные новости в ДЗЕН | VK.Новости.