Омурайсу — японское блюдо, которое представляет собой сочетание воздушного омлета и жареного риса с курицей и овощами. Существует несколько рецептов омурайсу, например, классический, с грибами или с креветками.
Ингредиенты на 1–2 порцию
яйцо куриное 4 шт.
сливки 20% 4 ст. л.
соус соевый 2 ст. л.
ерец чёрный молотый по вкусу
Для начинки:
рис 50 г
курица грудка 1 шт.
морковь 1 шт.
лук репчатый 1/2 шт.
перец чили 1 шт.
чеснок 1 зуб.
соус томатный 1 ст. л
.масло подсолнечное раф. 2 ст. л.
соль по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу
Для подачи:
кетчуп по вкусу
лук зелёный по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1/11
Рис отварите до готовности.
Шаг 2/11
Пока рис варится, займитесь остальными ингредиентами. Луковицу мелко нашинкуйте и обжарьте на раскаленной сковороде с маслом.
Шаг 3/11
Перец чили нарежьте небольшими кубиками и добавьте к луку.
Шаг 4/11
Минуты через две отправьте в сковороду морковь, натёртую на тёрке. Тушите овощи, помешивая.
Шаг 5/11
Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки и выложите к овощам. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и тушите всё вместе до полной готовности мяса. Посолите и поперчите начинку по вкусу.
Шаг 6/11
Когда курица будет готова, выложите в сковороду отварной рис и добавьте томатный соус или мелко нарезанный помидор. Тщательно перемешайте всю массу и прогревайте её на огне ещё около минуты.
Шаг 7/11
Теперь приготовьте омлетную массу. В глубокую миску разбейте яйца, влейте сливки, добавьте перец и соевый соус. Взбейте все вилкой или венчиком до однородности.
Шаг 8/11
Разогрейте сковороду с растительным маслом и вылейте на нее яичную смесь, распределяя тонким слоем. Жарьте омлет с одной стороны около 2-3 минут, пока верх полностью не схватится.
Шаг 9/11
На готовую основу выложите начинку, но не на всю поверхность, а только на один край омлета.
Шаг 10/11
С помощью лопатки сверните омлет в рулет или просто сложите пополам.
Шаг 11/11
Готовый омурайсу выложите на тарелку, украсьте сверху кетчупом и рубленой зеленью и сразу подавайте к столу.