Блины потому, что лень возиться с пирожками

28.03.26

Как же я устала от зимы и от бесконечных домашних дел. У нас вроде как уже заканчивается первый месяц весны, а тепла как такового мы и не видели. Если днём ещё более-менее плюсовые температуры, то по ночам у нас по-прежнему минус.

Вот такая безрадостная картина....

А с каким бы я удовольствием поработала в своём огороде! Да даже просто порядок во дворе навела, но увы... у нас везде снег... снег... снег... И его ещё ой как много! Я даже в теплицу не рискую пробираться...

За последнюю неделю снег вроде бы и осел, но высота сугробов на огороде по-прежнему превышает полутораметровую отметку.

Ну хотя бы верх теплицы появился и то радость.

Так что единственное моё развлечение — это выйти на лоджию и полюбоваться своей рассадой.

Томаты взошли достаточно дружно. На сегодня нет всходов только у двух сортов.

Не успею оглянуться как будет пора их пикировать по отдельным стаканчикам.

Перцы так вообще растут как на дрожжах. Они ведь наивные и не подозревают, что в этом году им ещё не скоро предстоит увидеть белый свет.

Перцы в этом году растут очень активно.

Понимая, что огородный сезон скорее всего начнётся позже обычного, заказала на Wildberries литровые пакеты для рассады.

У меня в основном пол-литровые стаканчики, а этого объёма будет маловато для такого длительного выращивания рассады.

Надеюсь эксперимент окажется удачным. Их и хранить удобно, и цена приемлемая.

Такими пакетами никогда не пользовалась. Кто-то пишет, что это очень удобно, кто-то наоборот, что нет... Тут пока сам не попробуешь, не узнаешь.

*********

В общем, делать мне сегодня ничего не хотелось, а вот съесть чего-нибудь вкусненького — очень даже.

Сначала хотела испечь пирожки с яблоками. Потом как подумала, что с тестом нужно возиться, потом лепить, выпекать... и что-то сразу расхотелось.

Решила пойти более лёгким путём: испечь блины и нафаршировать их яблочной начинкой. Ну а что!? Это же почти одно и то же 😁.

Завести тесто на блины — пара минут. Начинка тоже делается быстро.

Для начинки я яблоки очищаю от кожуры и семян. Нарезаю средним кубиком и отправляю в сотейник.

Яблоки беру зелёные, они лучше держат форму после термической обработки.

К яблокам добавляю немного лимонной кислоты, сахар и граммов двадцать воды. Тушу яблоки до мягкого состояния, но главное, чтобы они не разварились в кашу.

Затем в отдельном стакане развожу одну чайную ложку кукурузного крахмала в ста миллилитрах тёплой воды. Тщательно размешиваю и добавляю к яблокам. Довожу до кипения, постоянно помешивая. Вот и всё, начинка готова.

Готовая начинка

Как только начинка остынет, убираю её в холодильник. Тесто для блинов туда же.

Теперь по желанию можно испечь два-три блинчика и сразу нафаршировать их, ну или не фаршировать, тут уж по желанию.

А вообще мне сегодня было лень не только домашними делами заниматься, но и готовить. На завтрак у меня был кофе, бутерброд с маслом и сыром.

На обед разогрела вчерашние вареники с картошкой и пожарила к ним два яйца.

Ещё сделала салат из помидоров и огурцов. Получился вполне приличный обед.

На ужин были блинчики с яблоками.

Ну а это уже мой ужин. К блинчикам была ещё сметана.

Надеюсь, завтра будет более рабочее настроение, и я выйду на уличные работы. Нужно немного разворошить снег во дворе, чтобы он быстрее таял, ну и уличный звонок установить... Не зря же я его покупала 🙂.

-------------

Предыдущая заметка

💖🤗 Спасибо за ваши комментарии и лайки 👍