Убытки закладываются в цену и за это платит потребитель. В магазинах Северной столицы на списание отправляют около 30–50 % ассортимента готовой еды, рассказали опрошенные «Деловым Петербургом» эксперты в сфере торговли. В результате убытки закладываются в цену и за это платит потребитель. — Сегодня примерно 30–50 % ассортимента в этом сегменте в разных магазинах идёт на списание. Это говорит о том, что работа в этой категории не очень эффективна, — отметил независимый консультант по продвижению продовольственных товаров в торговые сети Михаил Лачугин. Несмотря на то, что спрос на готовую еду в магазинах бурно растёт, объём списаний просроченной продукции достигает 50 %. По его словам, порой ассортимент готовой еды в магазинах настолько огромен, что покупатель просто теряется и не может выбрать. — Всё это списывается, а убытки закладываются в цену. Платит за это в итоге конечный потребитель, — добавил эксперт. Поскольку рынок готовой еды всё ещё не сформирован, ожидается, что этот проце
Убытки закладываются в цену и за это платит потребитель.
В магазинах Северной столицы на списание отправляют около 30–50 % ассортимента готовой еды, рассказали опрошенные «Деловым Петербургом» эксперты в сфере торговли.
В результате убытки закладываются в цену и за это платит потребитель.
— Сегодня примерно 30–50 % ассортимента в этом сегменте в разных магазинах идёт на списание. Это говорит о том, что работа в этой категории не очень эффективна, — отметил независимый консультант по продвижению продовольственных товаров в торговые сети Михаил Лачугин.
Несмотря на то, что спрос на готовую еду в магазинах бурно растёт, объём списаний просроченной продукции достигает 50 %. По его словам, порой ассортимент готовой еды в магазинах настолько огромен, что покупатель просто теряется и не может выбрать.
— Всё это списывается, а убытки закладываются в цену. Платит за это в итоге конечный потребитель, — добавил эксперт.
Поскольку рынок готовой еды всё ещё не сформирован, ожидается, что этот процесс может продлиться в течение ближайших 2–3 лет.
Ранее эксперт рассказал, как быстро оценить безопасность готовой еды в магазине.