Всем привет уважаемые читатели . Сегодня субботний день и поэтому я встала в 5.00 утра по московскому времени. Надо успеть сделать все намеченные дела. Начала варить щи из квашеной капусты и " баварских колбасок " С ГРЕЧКОЙ. Мне так понравились такие щи, а ведь раньше я о них и не знала. Потом прочитала на дружественном канале про суп с гречкой и подумала ,а почему бы не попробовать сварить щи и добавить квашеной капусты? Рецепт я уже писала.
Теперь вот хочу угостить своих гостей таким блюдом. А знаете ,тут у меня дома спор возник -щи и суп ,это одно и тоже или это совершенно разные названия? Вы как считаете?
Суп — это общее название обширной категории горячих жидких блюд. Супы встречаются в кухнях всего мира и отличаются огромным разнообразием: они могут быть:
1)-овощными, мясными, рыбными, грибными;
2)-прозрачными (бульоны) или заправочными (с обжаркой, крупами, овощами);
3)-густыми (пюре, крем‑супы) или более жидкими;
4)-холодными (окрошка, гаспачо, свекольник);
5)-с самыми разными основными ингредиентами — от чечевицы до морепродуктов.
Щи — это конкретный вид заправочного супа, традиционное блюдо русской кухни.
Суп — широкая категория блюд. Щи — разновидность супа.
Можно сказать: «Щи — это суп», но не «Суп — это щи».
В щах главный ингредиент — капуста (свежая или квашеная). Именно она задаёт основной вкус блюда. В редких старинных вариантах капусту заменяли щавелем, крапивой или другими зелёными растениями, но и тогда сохранялся характерный «кислый» оттенок вкуса.
У щей узнаваемый вкус — чаще всего с лёгкой или выраженной" кислой нотой " ,(особенно если используют квашеную капусту). Типичный набор ингредиентов: капуста, картофель, морковь, лук, мясо (или грибы в постном варианте), специи. Щи являются частью русской кулинарной традиции -о чём говорят пословицы («Щи да каша — пища наша», «Где щи, тут и нас ищи»).
А ещё меня очень уж просили напечь опять заварных блинчиков. Ну не могу же я отказать гостям в их просьбе? Конечно не могу. Не хотят они терпеть до Пасхи. Да что терпеть то -одним днём все живём.
У нас всю ночь " звучали сирены"и утром тоже. Собственно я поэтому и проснулась так рано. Даже окно открыла на кухне ,чтобы лучше слышать. .....
"Хронология событий в Пензенской области началась в 05:00, когда системы оповещения прервали сон горожан во всех муниципалитетах. Поступала оперативная информация о потенциальной угрозе применения ракетного вооружения. Ситуация обострилась в 05:22 — в воздушном пространстве над регионом был введен план «Ковер», который полностью закрыл небо для гражданской авиации. Напряженный режим сохранялся до рассвета, пока жители находились в укрытиях. Лишь в 06:49 губернатор Пензенской области Олег Мельниченко официально объявил полный отбой. Таким образом, субботнее утро в регионе прошло в условиях ракетной опасности на протяжении почти двух часов."
(Материал взят с сайта " 58 регион" . Пензенская область.)
Вот такое у меня получилось раннее утро.
Новости даже слушать не стала . Полюбовалась рассадой перцев . У них уже по 8 листиков. А томаты только недавно взошли. На этой неделе ездили проверить свою дачу. Там ещё снега завались. Пришлось откапывать дорожку к калитке и во дворе к сараю.
Проверили погреб. Там однозначно будет вода,она уже есть по щиколотку. Значит будет и выше . Пришлось вынимать картошку на погреб, иначе намокнет и сгниёт. Ох! -устали .
Пока откапывали колонку ,сломали на ней кран,а может он сам отлетел под тяжестью снега. Пришлось купить новый. Сколько же хлопот с этой дачей! А ведь это только начало. Да ещё она не под руками. За 15 км от дома в один конец. Муж уже заготовил список запчастей для мотоблока -деньги требует!
А может ну её -эту дачу????! Но пока не продаём. Каждый год всё откладываем на " потом,когда -нибудь". Теплицы уже не ставим. Просто дуги под укрывным материалом. Иначе перец и томаты не вызреют или сгниют . Осадки сейчас идут " плохие" ,если не сказать хуже.
Вот видите ,я ещё дома нахожусь ,а мысли уже там....на сельской даче. Сейчас допишу статью и пойду опять блинчики печь.
