Подкаст: COFFEESTATE - ТЕРРИТОРИЯ КОФЕ. Новый выпуск
🔥 Кажется, что кофейни сейчас на каждом углу и лезть в этот рынок — безумие?
Новый гость нашего подкаста Юрий Машинцев (открывший 15 пиццерий «Додо Пицца») доказывает обратное.
Сейчас он развивает IT-кофейни «Дринкит», открывая по две новые точки в месяц на, казалось бы, переполненном рынке.
Секрет прост: пока другие толкаются в «красном океане», они создали свой «голубой океан»!
В новом выпуске мы разобрали формулу бизнеса, которая оставляет конкурентов далеко позади:
☕️ 0 минут ожидания: Гости заказывают кофе через приложение еще по пути и забирают его со специальной умной выдачи без очередей и касс.
📉 Цены на 25-30% ниже: Сохраняя высокое качество сегмента «middle+», сеть снижает цены благодаря мощной производительности труда и 48 метрикам на конвейере.
🧀 Магия R&D: Зачем кофейне собственный отдел развития и как они придумали хитовую сырную пенку, с которой сейчас продается 70% всех напитков сети.
🤯 Управление без правил: Компания полностью отказалась от годовых планов, ежедневных отчетов, KPI и жесткого контроля. Топ-менеджмент сам делит процент от прибыли, а все решения принимаются горизонтально.
А еще мы обсудили, почему в сегменте качественного кофе в России до сих пор нет лидеров и почему только в Москве пустует место минимум для 800 новых точек. Юрий честно рассказал, как строить сильное партнерство, которое дает скорость, и почему классический менеджмент в современном бизнесе больше не работает
.
🎧 Включайте новый выпуск, чтобы узнать, как технологии и доверие к команде помогают построить компанию будущего!
👇 Делитесь в комментариях: как вам идея бизнеса без жесткого контроля и планов? Веррите, что это работает?
