Иногда хочется чего-то простого, но с ярким вкусом. Куриные голени в беконе — как раз такой вариант. Минимум ингредиентов, но за счёт бекона вкус получается насыщенным и сочным. Мне нравится этот рецепт тем, что мясо остаётся мягким внутри, а снаружи получается аппетитная корочка. Плюс аэрогриль делает всё без лишнего масла и лишней возни.
Ингредиенты и их количество
- Куриные голени — 1 уп.
- Бекон копчёный — 1 упаковка (примерно 150–200 г)
- Соль — по вкусу
- Паприка — по вкусу
Способ приготовления
Куриные голени я сначала хорошо промываю и обсушиваю.
Затем аккуратно снимаю кожу, стягивая её по направлению к суставу.
После этого солю голени и посыпаю паприкой со всех сторон. Оставляю их на 15–20 минут, чтобы мясо немного пропиталось специями. Совет: не пересаливайте — бекон уже даёт солёность.
Дальше каждую голень плотно оборачиваю полосками копчёного бекона. Стараюсь делать это равномерно, чтобы мясо было закрыто со всех сторон.
Совет: если бекон плохо держится, можно слегка прижать его или закрепить зубочисткой.
Выкладываю подготовленные голени на решётку аэрогриля. Готовлю при температуре 160 градусов в течение 50–60 минут.
Совет: обязательно переворачивайте голени в процессе приготовления, чтобы они равномерно подрумянились со всех сторон.
По мере готовки бекон начинает подрумяниваться и отдаёт жир, за счёт чего курица остаётся сочной внутри. Готовые голени получаются ароматными, с хрустящей корочкой снаружи и мягким мясом внутри. Даю им немного остыть и подаю к столу.
Общие советы для кухни
- Кожу с голеней лучше снимать — так специи и бекон лучше пропитывают мясо
- Бекон должен полностью покрывать мясо для равномерного вкуса
- Переворачивать мясо в аэрогриле — обязательно
- Не спешите увеличивать температуру — лучше готовить дольше, но равномерно
- Простые рецепты раскрываются за счёт качества ингредиентов
✅ Кухонная станция и аэрогриль RED colorcook ⤵️
🟣 На Wildberries: https://www.wildberries.ru/seller/41017?utm_source=Ambassador&utm_medium=cpc%2C+cpm&utm_campaign=41017-id-Gromov
🔵 На Ozon: https://ozon.ru/seller/red-2704898/?utm_source=blog&utm_medium=cpc,+cpm&utm_campaign=vendor_org_1955959_Gromov
🟡 На Яндекс Маркет: https://market.yandex.ru/store--red-colorcook?businessId=198469165