Пастернак – родственник моркови и сельдерея. В России о нем узнали только в конце 16 века. Позволить себе пастернак могли лишь очень зажиточные люди. К 18 веку пастернак вышел «в народ», и его стали выращивать повсеместно. Правда, далее начался период забвения. Виной тому – картофель. Пастернак перешел в разряд «диковинок». И сегодня о нем знают не так много людей. Давайте вернем пастернаку былую славу?:) Добавим его в наше рагу!
Вес готового блюда на 2 персоны: 900 г
Готовить: 25-30 мин.
Ингредиенты
- лук репчатый 0.5 шт.
- сельдерей (стебель) 150 гр.
- чеснок 2 зуб.
- сезонные помидоры 1 шт.
- морковь 1 шт.
- свежий пастернак 150 гр.
- тмин 1 ч.л.
- паприка 1 ч.л.
- орегано 1 ч.л.
- рис жасмин 150 гр.
- перец заморож. соломка 200 гр.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Рис Жасмин не надо промывать до варки. Лучше всего варить рис в большом количестве воды. Вскипятите 1,5 л. воды в кастрюле и посолите. В кипящую воду засыпьте рис. Варите на среднем огне, помешивая, 10 - 12 мин. Не больше. Рис уже будет готов! Проверьте на вкус. Откиньте рис на дуршлаг и промойте струей теплой воды, чтобы смыть лишнюю клейкость. Пока варится рис 10-12 мин.
Шаг 2
Морковь очистите и нарежьте кружочками. Корень пастернака и сельдерей очистите от кожицы и нарежьте средним кубиком. Лук и томаты нарежьте средним кубиком. 2 зуб. чеснока нарежьте мелко.
Шаг 3
Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Обжарьте лук, чеснок, перец, пастернак, сельдерей и морковь на среднем огне 5 - 7 мин. Посолите, поперчите. Добавьте томаты, тмин, паприку и орегано. Перемешайте и тушите 5 - 7 мин. до мягкости овощей. Подавайте рис с овощами сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома