В гостинице "Россия" на краю парка "Зарядье" открылся японский ресторан Ima.
Все по высшему разряду: дорогое дерево, внушающий уважение камень, японский шеф Вада-сан с уже ставшим мемом разделочным ножом (сделан на заказ, выглядит как меч, стоит как чугунный мост), средний счет от 15000₽. Вид на концертный зал "Зарядье" радует глаз и обещает непрерывный поток гостей. Отдельный кабинет с теппаном, любовь к которому обеспеченной клиентуре привили 30 лет назад в "Сумосане", гарантирует приватность в случае необходимости.
Рыбу для суши и сашими и вагю доставляют самолетами из Японии через Дубай. Испортить такой продукт сложно. Рис для суши, кстати, заправляют смесью уксуса и мицукана, так что нигири получаются с правильной кислинкой, оттеняющей вкус рыбы. Нигде в Москве именно так рис не заправляют. Суши и саке (его в Ima 37 видов) - базовые ценности ресторана, на них уже сейчас приходит большинство, пророча Ima будущее суши-бара. 👇
@foodiscovery #новоеместо
foodiscovery в МАХ
