Сегодня готовим один из вариантов грибного супа, который можно приготовить в Великий Пост. Готовится быстро, просто, а получается очень вкусно!
Ингредиенты:
Вода — 3 л
Сухие белые грибы — 100 г
Белые грибы с/м — 300 г
Шампиньоны — 300 г
Лук репка — 200 г
Морковь — 200 г
Картофель — 3000 г
Растительное масло — 80 мл
Сливочное масло — 150 г (исключить, если готовите суп в Пост)
Петрушка — 80 г
Укроп — 50 г
Лавровый лист — 3 шт.
Соль/перец — по вкусу
Рецепт:
Когда в кастрюле закипит вода, выкладываем сухие белые грибы, накрываем крышкой, выключаем газ и настаиваем все как чай в течении 10-15 минут.
Отдельно шинкуем корешки петрушки и укропа и отдельно сами листья. Белые грибы, шампиньоны, морковку, лук и картофель нарезаем на средние ломтики.
Возвращаемся к плите и процеживаем наш бульон. Пустую кастрюлю разогреваем с растительным маслом и прижариваем овощи. Добавляем сливочное масло (если вы держите пост, этот ингредиент можно убрать) и грибы.
Нарезаем грибы, которые были у нас в бульоне, и также вводим их к зажарке. В догонку закидываем нашинкованные корешки петрушки и укропа. Добавляем лавровый лист и заливаем все бульоном. Солим, доводим до кипения и провариваем 10 минут. Украшаем суп зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!
Смотрите видео-рецепты раньше всех в сообществе VK и на YouTube-канале!