Из заморского:
(Хотел написать заметку, но текста оказалось так много, что получилась почти рецензия.)
Многим из нас знакомо гастрономическое шоу «На ножах» (канал «Пятница») с его ведущим «шефом всея Руси» Константином Ивлевым. Но, возможно, не все знают, что данная передача – это копия зарубежного проекта Kitchen Nightmares, который производит и ведет известный шеф Гордон Рамзи. Так случилось, что еще до недавнего полета в Нью-Йорк мне на глаза попался эпизод «Кошмаров кухни» с участием нью-йоркского Bel Aire Diner (Astoria, Queens, 8-й сезон, 2023 г.), где Гордон приглашает владельцев горе-заведения в свой «ресторан» Gordon Ramsay Fish & Chips на Times Square, позиционируя его как пример качественной работы заведения.
Будучи уже в Нью-Йорке, я тоже решил навестить этот «эталон» качества в Манхэттене, где, как утверждало шоу, дневной поток гостей переваливал за 1000, а на сайте заведения красовалась фраза «Версия Гордона Рамзи классической английской уличной еды обещает отличный обед в стиле “фаст-кежуал”».
Дата и время посещения • 22 марта 2026, воскресенье, 14:28
Интерьер и атмосфера
Итак, расположение у Gordon Ramsay Fish & Chips центровое, в самом сердце туристического Манхэттена. Народ вокруг и около ходит толпами. Заведение не заметить сложно, над красной кабинкой входа красуется большая фотография самого Гордона Рамзи на фоне британского флага, под ним вывеска и рыба с хвостом вверх.
Внутри вместо толп и шума пустое обеденное пространство со скошенным проходом к прилавку. Занят всего один стол, но и он через пару минут опустел. Оформление сине-красно-белое, с фрагментами все того же флага Великобритании и надписями под потолком. Стены все покоцанные. Пол потертый. Мебель самая простая, тоже потрепанная. Часть столешниц в странных разводах. Отсек кухни и касс в красном кафеле, и ему давно не хватало банальной уборки. Фритюры грязные, металлические поверхности тоже. Везде масляные пятна и подтеки. Емкость для мусора забита, и все это при пустом зале в обед. Причём самое «весёлое»: если бы он зашёл в похожее заведение в таком же состоянии, как ведущий Kitchen Nightmares, то разгромил бы там всё в пух и прах, а потом переделал.
Еда
Меню на стене за кассой. Оно минимальное, всего несколько позиций и комбинаций формата быстрого питания. В наборе рыба, креветки, куриные крылья, картофель фри, некое подобие сэндвича и якобы известные молочные коктейли от Рамзи. Цены для нынешнего Нью-Йорка низкие, самое дорогое блюдо 19.99$, и его хватит, чтобы накормить себя в обед.
«Fish Combo» (19.99$) – три фритюрные рыбные палочки, горсть картофеля, два соуса и две дольки лимона. Вид не пугающий, но и не аппетитный, скорее покупного замороженного продукта. Лимон загрустил и с косточками не расстался. Соусы базовые. Картофель пустой, сухой. Рыба – панировка золотистая, нутро белое и не сухое, но привкус старого масла уровня «эконом» был настолько тяжелым и отталкивающим, что после первого же укуса пришлось внести свой вклад в мусорное ведро. И, что странно, у Гордона Рамзи есть отличная вариация Fish & Chips в других заведениях, например Bread Street Kitchen & Bar. Там все вкусно и качественно, здесь попахивало позором.
Как я все это съел? Я не ем, я только пробую. Читайте и другие ЧаВо
Сервис
Обслуживания, конечно же, нет, так что формат не «фаст-кежуал», а просто «фаст». На кухне два сотрудника, и в их взглядах читалось исключительное безразличие (хотел сказать иначе, но сдержался).
Итог
Еда: 1/5
Сервис: 2/5
Атмосфера: 2/5
Интерьер: 2/5
Общий балл: 1.2
Как вычисляются оценки?
Я давно слежу за Гордоном Рамзи, с 2005 г., я смотрю его шоу, посещаю рестораны, готовлю по его рецептам. Более того, для этой рецензии я специально пересмотрел первый эпизод восьмого сезона Kitchen Nightmares USA. Там в Gordon Ramsay Fish & Chips NYC все блестит, все чисто, все на должном уровне, плюс те фиш и чипсы, что он готовил, выглядели аппетитно. Но то было три года назад, а весной 2026 года это уже пустое заведение, вызывающее желание сбежать и забыть, – правда, сразу забыть не получилось, вкус масла держал рот в заложниках еще несколько часов. И пока я ждал облегчения, в голове возник вопрос. Как так случилось, что шеф Рамзи, человек с огромным опытом, мировой известностью и десятками успешных проектов, не переживает, что под его фотографией и от его имени гостей пичкают халтурой в нескольких шагах от одной из самых туристических точек мира? Может ему уже наплевать? Или, возможно, он считает, что имени и фото на стене достаточно, чтобы народ шел, и наплевать на качество.
- Я создал профиль для отзывов на Яндексе - подпишитесь, если вам интересно читать мои краткие заметки о ресторанах
- Можно ли мне верить? Пара слов обо мне