Есть в мире крепких напитков одна забавная штука — статусность. Иногда мы платим за герб на этикетке, иногда за имя знаменитого дома, а иногда — за тишину в бокале, только за вкус напитка в нём. Сегодня у меня на обзоре представитель именно третьей категории: коньяк, о котором громогласно не кричат в барах турецких отелей, чтобы похвастаться доходом и «умением» разбираться в алкоголе, о котором не спорят до хрипоты о том, релиз какого года лучше. Но который, если копнуть глубже… Вот дальше и копнём, и нюхнем, и поизучаем подробнее.
Настоящая статья не является рекламным материалом и не предназначена для лиц младше 18.
Встречайте: Marancheville. Это молодой коньячный дом, годом основания которого указывают 2012 год. Но история его началась чуть раньше, и, как описывает это официальный сайт, — «с истории дружбы». В начале 2000-х годов двое дальних родственников /на французском они названы кузены, но это такая размытая степень родства в бездуховном Западе, что фиг разберёшь/ — Грегуар Лукас и Лоран Неделек — занимались вполне себе серьёзным бизнесом: они производили первоклассные коньячные спирты и продавали их знаменитым домам с мировыми именами. А собственно, чем ещё заниматься в Grande Champagne – Premier Cru de Cognac /вольный перевод от Прекрасного Дилетанта: «Гранд Шампань – афигеть насколько крутая часть региона Коньяк, что всё, что там сделано, можно продавать по цене чугунного моста. Или даже двух мостов»/, где проживали Грегуар и Лоран?
Итак, объединив усилия и накопленные за десятилетия запасы уникальных дистиллятов из Гранд Шампань, они создали собственный дом — Marancheville. И это ключевой момент, друзья. Дом может быть «молодым» с юридической точки зрения, но спирты в его подвалах — старые, матёрые, видавшие виды.
Поговорим о нюансах производства. Хотя ввиду молодости дома их практически нет. Дом придерживается каноничной технологии: виноград сорта Уни Блан, традиционная двойная перегонка в медных шарантских аламбиках и долгая выдержка в бочках из лимузенского дуба. Но производитель указывает как особую фишечку, как писал выше, купажирование спиртов. Вот на примере сегодняшнего героя об этом и поговорим.
Marancheville 10YO
Спирты для производства этого коньяка используются не младше 10 лет. На сайте туманно намекают на более старые, но, в отличие от релиза ХО, у которого указано, что используют спирты возраста в 30 лет, не дают хитрые французы чётких цифр. Оставим это на их совести и перейдём непосредственно к напитку.
Цвет — янтарный, но без излишней темноты, без той нарочитой «черноты», которой грешат производители, добавляя в молодые дистилляты карамель. Здесь цвет скорее золотистый, средне насыщенный, с отблесками старого золота. Ножки (или «слёзки») на стенках бокала текут неторопливо, обещая нам приличную выдержку и отсутствие спиртуозной агрессии.
В первую минуту ароматика кажется сдержанной, но если дать коньяку «подышать» в бокале минут 10–15 /настоятельно рекомендую не торопиться/, он начинает рассказывать истории.
Стартовые аккорды — это кондитерская лавка в усадьбе: ириски, тягучая карамель, те самые сливочные конфеты, которые таяли на языке в детстве. Всё это сопровождают ноты пряностей: мягкая гвоздика, душистый перец, чуть припылённая корица. А главное — появляется тот самый рансио. Для тех, кто не в курсе: это благородный аромат выдержки, пахнущий подвяленными грибами, жареными орехами и старой кожей. Часто ещё называют эту ноту — подлеском.
Во вкусе Marancheville 10 лет проявляет свою самую сильную и одновременно спорную черту — кремовость. Текстура у него невероятно округлая, маслянистая. Он буквально обволакивает слизистую, словно жирные сливки. И вот тут начинается внезапное. Несмотря на сладкий нос, вкус оказывается… довольно сухим. Это не компот и тем более не сироп. Яблочно-грушевая основа /сидровые нотки/ перебивается древесной пряностью и довольно ощутимыми танинами. Некоторым любителям мягкости это может показаться даже слишком дубовым.
Есть в этом вкусе одна странность, которую я для себя отметил: большинство действий происходит в передней части рта. Середина и послевкусие чувствуются чуть слабее, чем хотелось бы. Коньяк как будто делает шаг вперёд, делает комплимент и тут же стеснительно отступает в тень.
Итак, Marancheville 10 лет — это, безусловно, качественный продукт из престижного региона. Молодость дома накладывает свой отпечаток. И конкретно этот экземпляр, несмотря на свою каноничность, достаточно разительно отличается от своих собратьев. Не всё так в нём просто. И для тех, кто дочитал до этого момента, есть ещё один нюанс и культурологическая загадка, которая доказывает, что дом Маранчевилль не прост, ой как не прост!
Обратите внимание на схематическое лицо молодого человека на этикетке. Его изображение мне вначале напомнило работы Пикассо, того периода, когда люди на его картинах походили на людей. И я был не прав! Можно предположить, что это совместный портрет основателей дома. И этот ответ неверный!
Когда Грегуар и Лоран запустили проект Маранчевилль в 2010 году, они пригласили Кристофа Писателя, дизайнера, а еще точнее - графического дизайнера, представить визуальную идентичность бренда. Для этого он выбрал фотографию молодого человека, сделанную известным фотографом Полом Стрэндом.
Если верить сайту, то выбор графически изображённой фотографии:
Это мощное клише, наблюдающее изменения сельского мира с 50-х годов, само по себе воплощает в себе часть местной истории.
Якобы фото было сделано в коммуне Майнкс, где, собственно, и находится производство сегодняшнего героя. Я долго копался в творчестве Стрэнда, но подтверждения этому факту не нашёл. Зато получил большое удовольствие, знакомясь с его работами. Очень пронзительные кадры жизни простых работяг.
И вот, дегустируя коньяк, я «окультурился» просмотром ретро-фотографий. Неисповедимы пути судьбы. Так что сложно сказать, как будет пролегать путь дома, пытающегося совместить строгие каноны производства коньяка с реалиями нового мира. Но их подход к созданию логотипа наводит на мысль, что всё у них получится.
Всего Вам вкусного в бокале!
Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.
Буду признателен за пончики, это позволит мне делать статьи про интересные и вкусные напитки, а не с нижней полки.