Шашлык из рыбы – отличная альтернатива традиционному для отдыха блюду из мяса. О пользе рыбы написано много. Давайте разберемся, какая же рыба лучше всего подходит для жарки на мангале?
Для шашлыка подходят различные виды как морской, так и пресноводной рыбы. Но для приготовления на шампурах лучше отдавать предпочтение более жирным сортам рыбы, поскольку они имеют более плотную структуру и не будут разваливаться при жарке. Нежирную рыбу, которая быстро теряет свою форму, лучше жарить все же на решетке, обернув её фольгой, чтобы сохранить все соки внутри. Также на решетке можно приготовить небольшие по размерам тушки рыбы.
🎣форель – мясо плотное по структуре, для жарки на шампурах можно порезать достаточно крупными кусками;
🎣сёмга – достаточно популярная рыба для жарки на мангале. Шашлык получается очень сочным и вкусным;
🎣лосось – хорошо сохраняет свою форму и не разваливается при жарке;
🎣скумбрия – обладает высокой жирностью, поэтому ее нельзя отнести к диетической. Но шашлык из нее выходит очень сочным и вкусным!
🎣пангасиус или морской язык – жирная и полезная для организма человека рыба, является одним из удачных вариантов для шашлыка. Готовится очень быстро!
🎣тунец – с нежным и сочным мясом. Нередко его называют «морской говядиной». Его плотное мясо и толстое филе позволяет делать рыбный шашлык любых размеров, а не только мини.
А вы какую рыбку на гриле предпочитаете?
