Ничего не успеваю.
Но есть есть всё равно хочется нормально, а не то, что под руку попалось.
Сегодня — тёплый салат с картофелем, рыбой и горчичной заправкой.
Что-то между нисуазом и нашим «деревенским».
*Нисуаз — французский салат, где есть рыба, яйца, овощи и нормальная заправка. То есть не «листья пожевать», а полноценная еда.
Надо на двоих:
картофель — 3–4 шт. средних
тунец консервированный в собственном соку — 1 банка
яйца — 2 штуки
огурец или зелёная фасоль
зелень (укроп, петрушка — что есть)
оливковое масло
Заправка:
горчица — 1 чайная ложка
оливковое масло — 2 столовые ложки
лимонный сок — 1–2 чайные ложки
мёд — примерно половина чайной ложки
Если нет тунца — можно заменить на скумбрию (консервы),
любую запечённую рыба, или
слабосолёную типа лосося или форели.
Готовим:
Картофель варим и режем крупно.
И важно — не остужаем. Он должен быть тёплый.
Яйца варим, режем на половинки или четвертинки.
Рыбу просто разбираем на кусочки.
Если огурец — режем.
Если фасоль — быстро отвариваем.
Заправку смешиваем отдельно.
Собираем:
В миску сначала идёт тёплый картофель.
Сразу поливаем частью заправки — он её впитывает.
Дальше добавляем всё остальное:
рыбу, яйца, овощи, зелень.
Сверху — ещё немного заправки.
В чём тут фокус:
тёплый картофель впитывает соус,
и салат получается «собранный», как что-то цельное, а не всё отдельно и грустно.
Это вам на тот случай, когда времени нет, сил нет, а поесть всё-таки нормально надо.
И да, — это прям еда, сбалансированный приём пищи, а не просто салат.