Мы не планировали гастрономический тур. Просто каждый вечер хотелось есть и каждый раз мы шли туда, где светло, пахнет едой и нет ни одной вывески на английском. Иногда угадывали, иногда рисковали, почти всегда были довольны. Итого получилось отметить несколько мест (не все), где мы ужинали в Пекине с адресами, ценами и ощущениями.
Сразу про деньги: шесть ужинов, иногда с пивом, иногда без — ни разу не вышло дорого. Пекин кормит хорошо и дёшево, если не идти в туристические кварталы. Ещё отмечу, что почти все места находятся в районе Чаоян. Мы жили возле метро Панцзяюань и питались примерно рядом. Если вы поселились в другом районе, навряд ли вы поедете в эти кафе, но понимание об уровне цен все же сможете сложить .
Чуньхуа Хэлуо 淳化饸饹店 — утка, которая напомнила домашнюю кухню
Это было первое место, куда мы попали, сразу в день прилета. Искали мы другое заведение, но заходили осмотреться и понять, что к чему. Китайцы не дали нам шанса уйти - нас обступили, посадили за стол и дали меню, а потом еще долго при помощи переводчика принимали заказ. Теперь о месте: зал без изысков, столики простые, вокруг только местные.
Мы взяли тушёную утку в пряном соусе — лучшее сравнение, которое пришло в голову прямо за столом: как наша картошка с мясом. По логике блюда, по ощущению сытости, по тому, как греет изнутри. Только специи совершенно другие. К утке добавили широкую пшеничную лапшу, которая утопала в том же соусе. И отдельно еще два супа с лапшой. На фото порции выглядели небольшими, на деле - мы еле доели. К этому добавили четыре пива Huang. К пиву приносят маленькие стаканчики граммов на сто, наливаешь сам, пьёшь маленькими порциями между кусочками острой утки.
Счёт: 200 юаней на двоих. Адрес: В 120 метрах к югу от пересечения Наньсиньюань Мидл Роуд и Сунъюй Саут Роуд, район Чаоян (🗺 Открыть на карте).
Xiabu Xiabu 呷哺呷哺 — хотпот за 77 юаней
Сябу Сябу — сеть, которую любит весь Пекин. Мы нашли её на первом этаже супермаркета «Шуанлун» в Чаояне, сюда мы шли в первый день, но задержались в местечке описанном выше. А теперь дошли. В начале все тот же ритуал - заказ блюда через переводчик и язык жестов может занять до 20 минут. Что это за заведение: на каждом столике индивидуальный хотпот. Перед каждым гостем — своя маленькая кастрюлька с бульоном на огне. В нашем случае — чистый бульон на воде, без масла и остроты, что давало возможность почувствовать вкус самих продуктов.
Набор на одного человека был внушительным: много шпината, пекинской капусты и листового салата, три вида грибов — эноки, шиитаке и что-то круглое с мягкой шляпкой, мясные шарики, три вида тофу разной плотности, слайсы свинины нарезанные тонко, как бумага, и лапша в финале. Всё это опускаешь в бульон сам, в своём темпе, в своём порядке. В Сябу Сябу есть бесплатная раздача соусов. Стойка с десятком позиций: кунжутная паста, соевый соус, чили, чеснок, зелёный лук, кориандр, арахис — берёшь что хочешь и сколько хочешь. Дополнительно взяли два чая — холодный, в высоких стаканах.
Счёт: 77 юаней на двоих. Адрес: 1-й этаж супермаркета «Шуанлун», восточная сторона жилого комплекса «Лунтоу», улица Хунъянь, район Чаоян (🗺 Открыть на карте)
Ресторан «Сянлун» 祥隆餐厅 — рис в глиняных сковородках у Храма Неба
Этот ужин случился после Храма Неба — мы были в том районе и и🗺 Открыть на картескали что-то поблизости. Ресторан «Сянлун» на улице Тяньтань Восток оказался именно тем, что нужно: небольшой, простой, с меню на китайском и запахом из кухни, от которого сразу хочется есть.
Здесь мы взяли рис с овощами и мясом — подают его в глиняных сковородках прямо с огня, горячим и шипящим. Лучшее сравнение: плов. Та же логика блюда — рис, мясо, жир, тепло. Но специи совершенно другие: чуть сладкое, чуть дымное, с долгим послевкусием соевого соуса и чего-то ещё, что не удалось опознать. Это блюдо называется тан-фань, и это, пожалуй, самая «домашняя» еда из всего, что мы пробовали в Пекине. К рису — два пива. Никаких лишних слов.
Счёт: 86 юаней на двоих. Адрес: No 77, улица Тяньтань Восток, район Дунчэн (🗺 Открыть на карте).
Лао Бянь 老边饺子馆 — пельмени двух видов.
Лао Бянь — это про цзяоцзы. Китайские пельмени, которые в Пекине едят везде и всегда, но нигде они не бывают одинаковыми. Мы зашли в это место в попытке найти что-то новое в плане блюд и вкусов. Интересный подъем на узком маленьком лифте, несколько коридоров. Все те же переговоры и язык жестов при заказе. Мы взяли две порции: одну отварных и одну жареных. На вкус оказалось как два разных блюда. Отварные — мягкие, нежные, с тонким тестом. Жареные — с хрустящей золотистой корочкой снизу, где тесто поджарилось до карамельной твёрдости, а сверху осталось мягким.
Начинка в обоих случаях одна и та же, но вкус — совершенно разный. К пельменям — два пива. Зал живой и немного шумный — так бывает в местах, куда приходят семьями. Рядом с нами сидела компания из трёх поколений: бабушка, родители и ребёнок лет пяти, который ел пельмени с таким серьёзным видом, будто это его профессия. Надо сказать, что местных было достаточно много, хотя лично в нашем рейтинге оно не завоевало первого места
Счёт: 94 юаня на двоих, и ощущение как будто недоели. Адрес: No 106, Nanxinyuan Middle Road, район Чаоян (🗺 Открыть на карте).
Байи Лао Наньчан 八一老南昌拌粉瓦罐汤 — лапша в подвале Galaxy SOHO
Это место мы нашли совершенно случайно — спустились на минус первый этаж Galaxy SOHO в поисках кофе, а нашли лапшичную. Здесь мы взяли уже привычную и стандартную по вкусу лапшу с бульоном, говядиной, нутом и салатом пак-чой. Отдельно через переводчик попросили, чтобы она была не острой.
Порции оказались неожиданно большими — здесь не экономят на объёме. Говядина мягкая, нут давал плотность, пак чой — свежесть. Соус пряный, с кунжутом, чуть сладкий. Съели всё без остатка и немного пожалели, что не взяли добавки.
Счёт: 56 юаней на двоих — самый дешёвый ужин за всю поездку. Адрес: Комната 5-132, этаж B1, блок D, Galaxy SOHO, район Дунчэн (🗺 Открыть на карте).
Утка по-пекински в Zinguangyuan
Это была кульминация всей гастрономической программы поездки. Утка по-пекински — блюдо, ради которого, если честно, стоит ехать в Пекин отдельно. Тонкие блинчики, хрустящая кожа, огурец, лук, соус хойсин — и процесс сборки каждого кусочка как отдельный ритуал.
Про это место и этот ужин я пишу отдельную статью — там есть что рассказать.
И ещё — Сябу Сябу снова и снова
Надо признаться честно: в те дни, когда не было сил искать новое или просто хотелось простого и надёжного, мы возвращались в Сябу Сябу. Несколько раз за поездку. Это сеть, у которой в Пекине несколько сотен точек, и они все работают одинаково хорошо. Свежие продукты, чистый бульон, бесплатные соусы, быстро, недорого. Когда за плечами десять тысяч шагов и ещё один насыщенный день — это именно то, что нужно.
Итого: сколько стоит поесть в Пекине
Если не ходить в туристические кварталы — Пекин кормит очень дёшево:
- Чуньхуа Хэлуо (утка + лапша + 4 пива): 200 юаней на двоих;
- Сябу Сябу (хотпот + чай): 77 юаней на двоих. Но это одна порция, нам она показалось большой и ее хватало, китайцы берут по порции на каждого. я не представляю как столько съесть одному;
- Сянлун (рис в сковородке + 2 пива): 86 юаней на двоих;
- Лао Бянь (пельмени + 2 пива): 94 юаня на двоих;
- Байи Лао Наньчан (2 порции лапши): 56 юаней на двоих;
Средний ужин на двоих с напитками — 100–120 юаней. Это примерно 1200–1500 рублей по курсу поездки. Можно дешевле, можно дороже. Надо оговориться, что мы относим себя к категории бюджетных туристов. Не всегда это минус - иногда это интересно, глубже окунуться в местный колорит. Конечно, можно питаться в Пекине еще дешевле, но мы избегали совсем сомнительных мест, где у нас возникали вопросы к чистоте, где неприятно было находиться. Главный лайфхак: идите туда, где меню только на китайском. Там всегда дешевле, всегда вкуснее и всегда интереснее.