Не так давно «Пиканта» провела исследование среди потребителей и с удивлением обнаружила, что большинство ассоциирует бобовые только с салатами и реже — с закусками. А вот в горячих блюдах и гарнирах её используют довольно редко. А ведь это один из самых сытных и диетических растительных продуктов: в ней много белка, клетчатки и совсем мало жира.
Предлагаем исправлять ситуацию, поэтому собрали шесть идей, которые доказывают, что фасоль может быть главным героем ужина. Все блюда простые, сытные и готовятся быстро, особенно если взять за основу закуски из фасоли от «Пиканта».
Рагу с фасолью
Классическое сочетание, в котором овощи можно менять в зависимости от сезона. В этот раз предлагаем взять баночку фасоли печёной в томатном соусе «Пиканта», средний кабачок, болгарский перец, репчатый лук и пару зубчиков чеснока. По желанию также можно добавить морковь или замороженные овощи — например, брокколи.
Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте, затем обжарьте на растительном масле в сковороде 2–3 минуты. К ним добавьте нарезанные средними кубиками кабачок и сладкий перец, жарьте ещё 5–7 минут. Выложите в сковороду готовую фасоль вместе с соусом, перемешайте. Если получается слишком густо, добавьте немного воды и тушите под крышкой 10 минут. Посолите, поперчите, посыпьте прованскими травами.
Булгур с фасолью
Одну луковицу и одну крупную морковь нарежьте соломкой или мелким кубиком. Обжарьте их на растительном масле буквально 5 минут до появления золотистого цвета. Затем добавьте стакан промытого булгура, немного прогрейте и залейте двумя стаканами воды. Посолите, поперчите, можно добавить любимые специи. Варите под крышкой на среднем огне 15 минут.
Как только булгур будет готов, добавьте ½ банки «Фасоли по-домашнему с грибами» от «Пиканта» и перемешайте. Дайте ещё настояться и прогреться и снимите с огня.
Грибной суп с фасолью
Одну луковицу среднего размера очистите и мелко нарежьте. Помойте и нарежьте некрупно 300 г вёшенок или шампиньонов. Обжарьте их вместе с луком до золотистости.
В кастрюлю налейте 1–1,5 литра воды и поставьте закипать. В это время картофель очистите, помойте и нарежьте кубиком. Первым киньте в кипящую воду картофель: его достаточно проварить 10 минут. Следом добавьте луково-грибную зажарку, соль и перец по вкусу. Ещё через 5 минут выложите в кастрюлю ½ баночки «Фасоли по-монастырски с овощами», перемешайте. Добавьте специи по вкусу при необходимости.
Варите буквально 5 минут — и можно подавать к столу.
Буррито
Что может быть проще, чем закрутить вкусную начинку в ролл! Для буррито в идеале взять специальные лепёшки — тортильи. Но если в соседнем магазине их не оказалось, можно заменить на армянский лаваш.
Выложите в миску полбанки «Фасоли красной в томатном соусе с базиликом» или, если вы любитель пикантных нот, «Фасоли печёной в аджике». Разомните фасоль вилкой до состояния паштета и выложите массу равномерно на лепёшку. Сверху положите слайсы свежего огурца и несколько тонких ломтиков томата. Начинку можно также дополнить мелко рубленной свежей зеленью.
Заверните лепёшку плотным рулетом и слегка обжарьте на горячей сухой сковороде со всех сторон.
Запечённые лодочки из перцев
Понадобятся три сладких болгарских перца среднего размера. Помойте их, разрежьте вдоль и очистите от семян.
100 г риса отварите до полуготовности, а затем смешайте с половиной баночки «Фасоли по-монастырски с овощами». Заполните половинки перца получившейся начинкой и запекайте в духовке 25–30 минут при 180°C.
Для красивой и вкусной шапочки смешайте 2–3 столовые ложки сметаны и 50 г натёртого сыра, посолите и поперчите. Выложите массу сверху на перцы, верните в духовку ещё на 7 минут.
Паста с томатным соусом
Когда времени совсем нет, а нужно сытно накормить семью, выручают макароны. Отварите спагетти или пенне по инструкции до состояния альденте. Параллельно в глубокой сковороде буквально 30 секунд обжарьте мелко нарезанный чеснок и добавьте «Фасоль в томатном соусе с базиликом», обжаривайте 5–7 минут. В конце добавьте измельчённые маслины. При необходимости немного разбавьте соус водой от макарон и протушите дополнительно.
Смешайте с пастой и подавайте к столу.
Как видите, фасоль может быть не только в салате. Это полноценный продукт, который вполне заслуживает быть частью основных блюд. А если взять готовую фасоль «Пиканта», то приготовить такой ужин можно быстрее, чем сходить в магазин за готовой едой.
А вы часто готовите фасоль? Или до сих пор считаете её только салатным ингредиентом? Делитесь в комментариях!