Мюсли и хлопья – отличный вариант для завтрака. Они быстро готовятся и питательны, но не всегда полезны. В некоторых скрывается большое количество сахара, ароматизаторов и разных добавок.
- При выборе хлопьев и мюсли посмотрите на их состав, – советуют специалисты Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК». – Мюсли – смесь из нескольких ингредиентов. Чаще всего это овсяные хлопья, сушёные фрукты или ягоды, орехи и семена. Если список ингредиентов большой (ароматизаторы, усилители вкуса, сиропы, сахар и др.), то стоит отнестись с осторожностью к такому продукту. Хлопья изготавливают из одного вида зерна (овес, кукуруза, пшеница, рис), которое проходит пропаривание и прессование. Чем короче и понятнее состав, тем продукт натуральней и полезней.
Надпись на упаковке – «фитнес», «здоровый завтрак» или «натуральный продукт» не всегда отражают фактический состав. Зачастую сухие завтраки могут содержать много сахара, который маскируют под названиями – глюкозный, фруктозный, инвертный или карамельный сироп. Согласно правилам маркировки пищевой продукции, ингредиенты в составе указываются в порядке убывания их массовой доли. Если эти компоненты расположены в начале списка, то их много в продукте.
Осторожнее относитесь к глазированным и запечённым мюсли. Они кажутся особенно вкусными, но в них добавляют сахар, мёд, сиропы, растительные масла, поэтому очень калорийные. Орехи, ягоды и фрукты – полезные ингредиенты, но иногда в упаковке их значительно меньше, чем должно быть. Поэтому обращайте внимание на процентное содержание добавок в составе и их расположение в списке.
- Большое значение имеет срок годности и упаковка, – подчеркивают эксперты. – Зерновые продукты чувствительны к влаге и воздуху. Поэтому упаковка должна быть герметичной, защищать их от света и влаги, содержать информацию о сроке годности, дате выпуска, условиях хранения, составе и производителе.
Полезнее продукты, в которых используются цельные зерна. В отличие от очищенного зерна они сохраняют оболочку и зародыш, где сосредоточены питательные вещества. Цельнозерновые хлопья содержат больше пищевых волокон, витаминов и минеральных веществ, они способствуют нормальной работе пищеварительной системы и помогают дольше сохранять чувство сытости.
Источник: Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса
