Что может быть лучше мяса с овощами?
Думаю, многие присоединятся ко мне во мнении, что это лучший вариант. Сегодня готовлю куриную грудку мелкими кусочками с замороженной смесью овощей.
Нет, это не острое блюдо! В это раз по- мексикански не означает остро, а ярко- разноцветно.
Для приготовления возьмем
- Филе куриное
и Овощи примерно в равных пропорциях по об'ему
- Кукуруза
- Фасоль стручковая
- Лук
- Помидоры
- Горошек зеленый
- Перец болгарский
- Масло растительное для обжаривания, и кусочек сливочного масла 20-30г
- Соль, чеснок, травы и специи
Для удобства и быстроты приготовления обеда, я беру замороженную смесь овощей. Которая содержит все перечисленные овощные ингредиенты.
Правда, по факту это оказалось совсем не так. В открытой упаковке я нашла в большинстве своем только горох и морковь. Чуть стручковой фасоли и совсем единично - болгарский перец, кукуруза и помидор. Понятно, самое дешевое "отвалили" от души.
Блюдо я все- таки приготовила.
В небольшом количестве масла обжарила с двух сторон кусочки куриного филе. Подсолила.
Потом засыпала содержимое пакета с овощами, не размораживая. Долила полстакана горячей воды.
После закипания убавила нагрев до минимального, оставила тушить под полуприкрытой крышкой. Минут на 20, до полного выпаривания жидкости.
В этот момент добавляю кусочек сливочного масла и совсем чуть-чуть остринки - 1/4 чайной ложки абхазской перечной аджики. Хорошо перемешиваю. Аджика в таком количестве даст не остроту, а только намек на перечно-чесночную остринку.
Вывод: именно в таком мексиканском сочетании овощей готовила курицу впервые. И, даже с таким "неправильным" составом овощной смеси, готовое блюдо получилось весьма неплохим. Могу определенно сказать получилось здорово. Однозначно это блюдо останется в моем меню. Но в другой раз я больше не буду полагаться на готовые смеси, а возьму набор нужных овощей по отдельности.